1. 研究目的与意义
理由：21世纪是一个快速发展的时代，中国的传统文化备受人们关注。延伸到餐饮界，就带来了中餐厅设计的出现。
实践意义：在我国，中餐厅是宾馆酒店和老字号饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中餐厅是以品尝中国菜肴，领略中华文化和民俗为目的，使就餐者中餐厅设计在就餐过程中感受中华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：
1、合理明确的划分功能区域；
2、设计出有鲜明特征的内部构造，吸引顾客的眼球，迎来更多消费者；
3. 国内外研究现状
国内：国内中餐厅设计的平面布局一般可以分为两种类型：以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以中国江南园林为代表的自由与规格相结合的布局。这两种布局都有自己的特色，宫廷式看起来严谨，奢华江南园林看起来柔美、随意、毫不拘谨。无论是哪一种都让人感受到中华文化的魅力。
宫廷式这种布局，采用严谨的左右对称方式，在轴线的一端常设主宾席和礼仪台。这种布局方式显得隆重热烈，适合于举行各种盛大喜庆宴席。这种布局方式相关联的装饰风格与细节常采用或简或烦的宫廷做法。给人以态度严谨，神态高贵的感觉。
园林式这种布局，采用园林的自由组合的特点，将室内的某一部分结合休息区处理成小桥流水，而其余各部分组合园林的漏窗的二次分割，划分出主要就餐区与次要就餐区， 以保证某些就餐区具有一定的紧密性。以满足部分顾客的需要，这些就餐区的划分还可以通过地面的升起和顶棚的局部降低来达到。
4. 计划与进度安排
（1）准备阶段--时间是2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
（2）方案阶段--时间是2022年12月-2022年1月。根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
5. 参考文献
[1]宴慧.舌尖上的空间设计智慧.广西师范大学出版社.2014.
[2](意)安东尼奥#183;博纳特.商务餐厅设计.江苏凤凰科学技术出版社.2014.
[3]凤凰空间#183;华南编辑部.中式空间.江苏科学技术出版社.2014.
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