1. 研究目的与意义
柠檬酸钠,别名枸橼酸钠,化学名为2-羟基丙三羧酸三钠，分子式C3H5O7Na32H2O含有两个分子的结晶水,白色晶体或粒状粉末。
常温及空气中稳定,加热至150℃时失去结晶水。
自从1923年柠檬酸发酵工艺在美国开发成功并工业化生产,最早进行深加工的柠檬酸盐类就是柠檬酸钠。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题：随着市场对柠檬酸钠的需求量不断增大，如何在提升柠檬酸钠产率的同时保证质量的稳定，对柠檬酸钠的制备方法提出更高的要求。
根据所查阅到的资料，通过对比发现柠檬酸和氢氧化钠中和反应的方法得到的产品产率和经济性较好，以此为基础展开后面的研究。
该方法是通过将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温，调整pH。
3. 国内外研究现状（文献综述）
二、课题关键问题及难点（300左右字）关键问题：随着市场对柠檬酸钠的需求量不断增大，如何在提升柠檬酸钠产率的同时保证质量的稳定，对柠檬酸钠的制备方法提出更高的要求。
根据所查阅到的资料，通过对比发现柠檬酸和氢氧化钠中和反应的方法得到的产品产率和经济性较好，以此为基础展开后面的研究。
该方法是通过将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温，调整pH。
4. 研究方案
阅读相关文献，翻译英文文献，选择合适的文献进行对比验证。
根据查阅到的资料制定实验方案，确定实验中所需要的各项条件，要对实验所需要的原料药品和器材进行准备，尽量选择一些实用价值高的材料，针对外部因素的影响，还要考虑设备对产品性质的影响。
在实验前进行准备工作，确定原材料和药品性质合格，确定实验设备干净无污染，下一步开始实验，按照实验方案一步一步地进行操作，合理地控制温度和pH。
5. 工作计划
第一学期 第16周 查找资料，拟定课题题目，完成毕业选题表及毕业设计任务书。
第17周 拟定课题题目，开会议和老师探讨毕设相关的事宜第18周 查阅资料，进行筛选第19周 分析活动（制定单独工作并定义正确的顺序，定义废物）第20周 对知识进行总结，撰写任务书，背景资料第21周 撰写开题报告，拟定研究方案，撰写论文大纲第二学期第1周查找二水合柠檬酸钠的最新工艺，制定实验方案第2-3周确定实验流程的合理性，进行实验的准备工作第4-6周进行实验操作第7-9周分析产品并改进方法，完成最终方案第10-11周设计论文初稿第12周 老师修改评定，最终确定毕业论文第13周 准备论文答辩事宜
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
