1. 研究目的与意义
毕业设计内容本课题系江苏省援青重点研发计划，意在充分利用青海特色资源青海蚕豆为原料，在中医药理论指导下，优选山楂、荷叶和决明子三味具有明确降低血脂功效的药食同源中药，开发具有辅助降脂功能的产品。
课题重点对其工艺和标准进行研究。
实验分为两部分，第一部分为优化四味药食同源中药的制备工艺；第二部分为建立质量标准。
2. 文献综述
药食同源中药及青海蚕豆降脂作用的研究进展罗子宸摘 要：山楂、荷叶和决明子三味药食同源中药具有显著的降低血脂的作用。
而蚕豆作为一种食品，不仅含有蛋白质、氨基酸、微量元素和淀粉等营养物质，还具有膳食纤维、原花青素和左旋多巴等具有保健功能的活性成分。
蚕豆尤其是种皮中含有的膳食纤维和原花青素具有很好的降低血清胆固醇和甘油三酯的作用。
3. 设计方案和技术路线
研究方案1. 辅助降脂产品制作工艺将山楂、荷叶和决明子三味药食同源中药用水煎煮，制成浓缩药液，将蚕豆用浓缩药液浸泡，加入一定量的矫味剂，蒸煮收汁，制得。
2. 药食同源中药水提工艺参数优化在制备浓缩药液时，以煎煮时间、煎煮次数和液料比为参数，煎煮时间设置20min、40min、60min 、80min四个水平，煎煮次数设置1次、2次、3次三个水平，液料比设置8倍、12倍、16倍、20倍四个水平。
先对煎煮时间进行单因素实验，规定加水量为药量的12倍，煎煮次数为2次（第一次加入60%的水量，第二次加入剩余40%，合并煎液），分别煎煮20、40、60、80min，并重复三次实验。
4. 工作计划
2022.02.10-2022.03.11 查阅相关文献，进行前期准备。
2022.03.12-2022.03.16 完成开题报告。
2022.03.17-2022.04.17 完成制备工艺和工艺参数优选的研究。
5. 难点与创新点
将具有辅助降血脂功效的药食同源中药与具有降脂保健功能的蚕豆相组合，开发具有辅助降血脂功效产品，扩大了蚕豆营养保健功能应用范围，提高了蚕豆的产品附加值，为药食同源中药保健产品的开发提供了借鉴。
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