1. 研究目的与意义
酸枣仁为鼠李科枣属植物酸枣Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chou的干燥成熟种子，秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及壳核后晒干。
其味甘、酸，性平，具养心补肝、宁心安神、敛汗、生津之功效。
酸枣仁常受产销的时空错位以及供求变化的影响，使其必须在产地采收加工后和入药前经历一段较长的储藏时间。
2. 文献综述
文献综述酸枣仁研究进展蒋官心韵（南京中医药大学翰林学院/药学院中药学1201 江苏 泰州 225300）[摘要] 酸枣仁为鼠李科枣属植物酸枣的干燥种子，味酸，甘，性平，具有补肝、宁心安神、敛汗、生津、养肝的功效，用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴等症的治疗。
为传统的镇静安神良药。
本文对酸枣仁的基源与混伪品、化学成分、药理作用等加以综述，为酸枣仁及其混伪品的鉴别和区分提供理论参考和依据。
3. 设计方案和技术路线
研究方案1. 酸枣仁储藏方式和储藏条件初生代谢产物比较研究拟采用HPLC-UV、HPLC-ELSD、UPLC-TQ MS、GC-MS等技术对酸枣仁药材中含有的核苷类、氨基酸类、脂肪酸类等化学成分进行分析比较分析，结合化学计量学研究技术，揭示其化学组分的组成及含量差异。
2. 酸枣仁储藏方式和储藏条件外源性真菌毒素比较研究采用HPLC或UPLC技术建立酸枣仁药材多种类型外源性真菌毒素分析方法，通过对照品比对、Tof-MS鉴定等方法指认，在此基础上，挖掘可用于储藏工艺鉴别的标志性成分，建立其鉴别及含量限度标准。
技术路线见附件
4. 工作计划
2022年3月-4月 进入实验室熟悉常规实验流程；制定实验方案，书写开题报告；样品收集2022年4月-5月 按照既定实验方案进行实验研究。
2022年5月-6月 分析处理实验结果，撰写毕业论文。
5. 难点与创新点
本研究基于中药资源化学的研究思路与方法，参照我国中药材、农产品加工、包装、储藏、运输等现状调研的基础上，对酸枣仁不同包装储藏条件其营养保健成分（主要为初生代谢产物）的差异进行比较研究，从化学组分层面揭示温度、真空度、包装材料等各个影响因子的作用差异性，并在此基础上建立其优质包装储藏工艺；此外，比较不同包装储藏条件下外源性真菌毒素感染程度差异验证其工艺的优劣，同时为高经济价值酸枣仁出口安全性质量控制提供有益的参考。
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
