1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
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研究意义和目的
牧草中的α-生育酚和β-胡萝卜素是草食动物维生素E和维生素A的主要来源之一,对草食动物免疫、繁殖等性能有重要影响。
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2. 研究的基本内容和问题
1.研究目标
探究抑制苜蓿青贮过程中α-生育酚和β-胡萝卜素损失的青贮发酵条件，揭示其抑制苜蓿α-生育酚和β-胡萝卜素损失的机制。
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3. 研究的方法与方案
1.研究方法
设置青贮温度、时间和添加剂多因素处理试验，分析处理后苜蓿青贮饲料中的α-生育酚和β-胡萝卜素保存效率，探究出低α-生育酚和β-胡萝卜素损失的青贮方法。分离提纯粗提液中的青贮产物，鉴定分析青贮产物的种类含量、α-生育酚和β-胡萝卜素的保存效率，筛选出抑制α-生育酚和β-胡萝卜素损失效果最佳的青贮发酵产物组分。
2.技术路线
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4. 研究创新点
特色
针对饲草青贮过程中α-生育酚和β-胡萝卜素易损失这一困扰草牧业的重要现实问题，本项目拟从苜蓿青贮饲料中挖掘出抑制α-生育酚和β-胡萝卜素损失的青贮发酵产物，在保证良好青贮发酵品质的前提下达到最大化抑制苜蓿β-胡萝卜素损失的目的。从饲草青贮过程中α-生育酚和β-胡萝卜素损失少的现象出发，以苜蓿为研究材料，青贮时间、温度和添加剂控制为切入点，聚焦低β-胡萝卜素损失的苜蓿青贮饲料中的氧化还原酶和植物蛋白水解酶活性、微生物种类和数量、青贮发酵产物的种类和含量、α-生育酚和β-胡萝卜素含量的变化，着重从苜蓿青贮过程中的氧化还原酶、植物蛋白水解酶、微生物、青贮发酵产物和α-生育酚和β-胡萝卜素之间的关系出发来揭示青贮发酵产物抑制苜蓿α-生育酚和β-胡萝卜素损失的机制。
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5. 研究计划与进展
研究计划及预期进展
（一）2018年9月到10月，搜集相关资料，完成文献综述
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