1. 研究目的与意义
走进大自然，凝望天空，感受它的高远与深邃。
走进自然，与自然亲近.亲吻天空,亲吻日月,亲吻大自然。
日月星辰，江河湖泊，山冈田野，花草树木，这些美丽的自然风光，无不使人产生联绵的遐想。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：设计来源于生活，运用于生活。
作为设计师我们要能够跟上时代潮流，把握现代人的精神需求、不同消费人群的心理及消费需求等。
在餐厅设计中重要的是对室内空间的分割布局、穿插渗透、界面处理、色彩照明、家具陈设等方面进行较详细和系统的研究和分析，初步构建一套较完整的主题餐厅室内空间设计方法，最重要的则是对于将要设计的环保主题餐厅进行独到的表述。
3. 国内外研究现状
自从改革开放以来，随着国内外经济贸易的往来，中国也在慢慢走向世界，同时我们的思想文化、衣食住行也都与国外相接轨。
随着国内经济发展和人们意识的提高，餐饮已经从以前的温饱向精神文化需求的方向发展，人们也开始关注餐饮设计的主题和风格。
中餐西化，西餐中化已经是必然趋势。
4. 计划与进度安排
研究计划： 1.通过文献研究法、调查法、经验总结法等对主题餐厅的概念、分类、主要功能、运营模式、发展现状等存在的问题进行分析。
2.对现有的资料进行收集整理，对有关书面理论资料进行分析、比较、归纳、总结。
对目前主题餐厅设计中存在的问题展开研究讨论，旨在完善对主题餐饮的理论层面上的研究，提出一些参考意见和建议。
5. 参考文献
[1]许家珍.商业建筑设计[M].中国建筑出版社.1993. [2]李月菇.商业展示设计[M].黑龙江科学出版社.2000. [3]艾伦.雅各布斯.城市设计展望[M].1960. [4]徐纺.中国当代室内设计精[M].北京:中国建筑工业出版社.1999. [5]刘先觉.现代建筑理论[J].中国建筑工业出版社.1999. [6]娜塔莎.中西饮食文化内涵与观念[D].浙江大学.2012. [7]李想.主题餐厅中的主题营销[J].餐饮世界.2012(05)
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