1. 研究目的与意义
大豆分离蛋白（SPI）是以低温脱脂大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸，其营养丰富，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。7S和11S为大豆分离蛋白的主要成分，约占总蛋白的70%，它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。羧甲基纤维素钠（CMC-Na）在医药工业中可用作乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂，前人研究表明，CMC-Na是安全可靠的抗癌药载体。
成骨细胞是骨形成的主要功能细胞，负责骨基质的合成、分泌和矿化。骨不断地进行着重建，骨重建过程包括破骨细胞贴附在旧骨区域，分泌酸性物质溶解矿物质，分泌蛋白酶消化骨基质，形成骨吸收陷窝；其后，成骨细胞移行至被吸收部位，分泌骨基质，骨基质矿化而形成新骨。破骨与成骨过程的平衡是维持正常骨量的关键。
本研究拟将大豆分离蛋白-羧甲基纤维素钠胶作为粘合剂应用于动物骨骼，并检测其对小鼠胚胎成骨细胞MC3T3-E1生长的影响，为后期将大豆分离蛋白-羧甲基纤维素钠胶应用于临床医学作准备。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
1、大豆分离蛋白-羧甲基纤维素钠胶（SPI CMC-Na）的制备。
2、SPI CMC-Na胶骨粘合强度的测定。
3. 国内外研究现状
天然胶黏剂的使用虽然有几千年的历史，但由于其自身性能的缺陷，在应用上受到很多限制。耐水性较差和胶接强度不高是长期以来限制大豆蛋白基胶黏剂发展的两大瓶颈问题，几乎所有的大豆蛋白基胶黏剂的研究也主要是针对这两个问题展开。随着研究的深入，性能优良的大豆蛋白基胶黏剂的出现，将使大豆蛋白基胶黏剂在木材工业的使用比重逐步上升，甚至有可能取代木材工业中传统使用的脲醛树脂、酚醛树脂或三聚氰胺甲醛树脂。现阶段，针对大豆蛋白胶黏剂研究最多的两种方法分别是化学修饰改性和交联改性。前者多是以碱为主的降解改性，最常用的碱性试剂为NaOH水溶液，后者交联改性主要是借助交联剂实现蛋白分子之间的化学交联。我国对大豆蛋白胶黏剂研究起步比较晚，目前，研究的大豆蛋白基胶黏剂胶合板干状、湿状剪切强度达到GB/T9846.3-2004中有关Ⅱ类胶合板的强度要求。
传统治疗骨折的方法是通过铁钉等对骨块进行固定，对粉碎性骨折中比较小的骨块没法固定，但是对于粉碎性骨折中较小的碎骨片很难固定，去除过多有可能导致骨缺损，尤其是近关节的粉碎骨折，如果仅保持骨折的力线位置让其自行愈合，有可能造成肢体功能障碍等后遗症。临床上治疗骨折通常有外固定和手术治疗两种方法，其中外固定属于间接固定，存在把持力有限或固定物沉重等缺点，且固定较长时间后还容易引起肢体肌肉萎缩、骨质疏松等问题；而金属内固定容易引起骨质疏松或金属吸收造成内固定松动，且一旦发生感染，金属异物将会严重地阻碍伤口和骨折愈合。医用骨粘合剂使用方便，能保证粘接部位的完整性，同时避免机械固定所引起的应力屏蔽效应，因而在骨修复领域有较大的应用潜力。医用骨粘合剂是一种新型骨折固定材料，具有操作简便、使用量少、性能稳定等优点，能够克服外固定和金属内固定手术复杂、沉重和易发生感染的问题，逐渐引起学术界和医学界的关注。
细胞生长的检测指标：MTT细胞毒性实验、细胞贴壁率。通过以艾宇飞为首的对光聚合仿贻贝生物粘合剂对小鼠成纤维细胞（L929）的实验表明，该样品对L-929细胞毒性较低，说明该样品的细胞贴附性好，有利于L-929细胞的生长和繁殖。
4. 计划与进度安排
1、2022年11月-2022年12月 确定课题研究计划，搜集、查阅相关文献资料，了解目前国内外在此研究方面的动态 2、2022年12月-2022年01月 对整体研究课题进行初期规划，然后进行系统性总结；完成课题的开题报告工作． 3、2022年01月-2022年03月 初期分阶段做大豆分离蛋白的提取以及制备成胶；中期做大豆分离蛋白-羧甲基纤维素钠胶对MC3T3成骨细胞生长的影响胚；整理数据，完成实验报告． 4、2022年03月-2022年04月 撰写论文初稿，做好中期检查；完成英文翻译 5、2022年04月-2022年05月 修改论文并准备论文的答辩及相关工作． |
5. 参考文献
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