1. 研究目的与意义
我国是世界食用植物油消费第一大国，油脂消费总体趋势逐年增长，国内油脂市场供不应求，人均年食用油消费也在逐年攀升。根据国家粮食中心的报告显示，2016年中国油脂消费量预计为3100万吨，其中扣除花生油及其他小品种油料的700万吨，中国三大油脂消费量预计为2400万吨。为满足食用油市场供应日益增长的需要，我国进口油脂油料的数量继续呈上升趋势，中国每年的油脂对外依存度很高，约占70%，长期依赖进口。
面对粮食、能源和生态的重大难题，世界各主要国家都把发展木本油料生产作为解决问题的主要措施。木本油料产业是我国的传统产业，也是提供健康优质食用植物油的重要来源。发展木本油料产业对提高我国油料综合生产能力，保障国家食用植物油供给安全，提高人民健康水平，促进生态林业和民生林业建设具有重要意义。
光皮梾木是一种木本油料植物，果肉和种仁均含有较多的油脂，用土法榨油，出油率为30%左右，其油的脂肪酸组成以亚油酸及油酸为主，食用价值较高。而且梾木林树型高大，盛产期亩产果实可达1000多公斤，适种区域广泛，并且对土地的要求不高。光皮梾木果油作为#8220;油族新宠#8221;，其良好的油质及高产特征，可以缓解国内市场紧缺的情况，解决国内食用油产业困境与市场乱象。
2. 研究内容和预期目标
1、梾木果实的质量分析。
2、果实中提取的果油的水分、磷脂含量、酸值、色泽、抗氧化性等测定，并进行质量分析。
3、光皮梾木果油的质量要求、检验方法、检验规则等，制订光皮梾木果油行业标准草案。
3. 国内外研究现状
金青哲等（2015）简要介绍了我国 28 种重要木本油料内含的油脂与脂肪酸、蛋白质与氨基酸、微量成分的组成、含量、特点与利用价值以及其油脂和饼粕产品的开发现状，既包括传统的木本油料如油茶籽、核桃、扁桃、花椒籽、椰子、杜仲籽、文冠果、翅果，也有新兴的木本油料如牡丹籽、茶叶籽、美藤果、盐肤木、光皮梾木等，旨在为木本油料油脂与饼粕产品的开发与质量标准的制修订工作提供依据。
王静萍等（1995）对全果及种子油的脂肪酸组成做了全面分析，对油中产生异味的化学成分及其他非皂化物成分进行研究,发现光皮才来木果肉及种子均富含油脂,光皮平来木油是从全果中提制的。油中的特殊嗅味成分存在于果肉油中,共鉴定24个成分,主要是脂肪醇、脂肪醛、酮类、吠喃和有机胺类化合物,这些化合物构成了光皮才来木油的特殊嗅味和口感,但并不有碍健康。这些小分子化合物可通过食用时加热除去部分,也可通过真空脱臭方法除去,这样油的口感也会得到改善。
王瑞元（2012）指出木本油料产业是我国的传统产业，也是提供健康优质食用植物油的重要来源。发展木本油料产业对提高我国油料综合生产能力，保障国家食用植物油供给安全，提高人民健康水平，促进生态林业和民生林业建设具有重要意义，引起中央领导和各级政府的高度重视。
4. 计划与进度安排
1、2022年11月28日至2022年12月31日，拟定提纲。通过浏览学校图书馆纸质书籍、电子资源以及硕士论文等，收集相关资料，在学习所有与论题相关知识点的基础上，总结并提炼提纲，填写开题报告。
2、2022年1月1日至3月31日，完成初稿。进行化学实验，测定果实和果油的相关数据，并进行质量分析。进一步收集论文中需要的数据资料，按照前期拟订出的提纲，充实论文的内容，并对其加以具体数据分析论证，完成论文初稿。
3、2022年4月1日至4月30日，反复修改初稿。仔细阅读初稿，对其内容不足之处以及语句不通顺之处进行修改，并查阅近期文献，完善论文。
5. 参考文献
[1]王冬梅. 光皮树脂肪酸及主要生物学特性初步研究[D]. 浙江: 浙江农林大学, 2013.
[2]金青哲, 王丽蓉, 王兴国, 李碧霞. 木本油料油脂和饼粕产品开发[J]. 中国油脂, 2015(02).
[3]王静萍, 袁立明, 李京民, 于风兰. 光皮梾木油的嗅味及非皂化物成分[J]. 中国粮油学报, 1995(05).
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