1. 研究目的与意义
玉米作为我国粮食需求最高的粮食作物，含有7种#8220;抗衰剂#8221;在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种---钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸， 玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。
2. 研究内容和预期目标
玉米在收获、储运及干燥的过程中受到压缩与碰撞，受挤压的玉米籽粒发生形变，甚至导致破裂。
玉米籽粒的形变与破裂危及储藏安全，降低其加工产品的品质。
研究玉米籽粒受压时的破坏力、破坏能、破坏应变、表观接触弹性模量、最大接触应力等压缩特性，能为粮食的收割机械、储藏装置、运输设备、加工设备的设计及干燥工艺设计提供技术参数，可减少玉米在收获、运输、储藏、加工、干燥中的损失。
3. 国内外研究现状
早在 20 世纪 60 年代，国外就开始研究粮食籽粒的压缩特性。
Shelef 等使用压缩仪对小麦籽粒进行单轴压缩试验，得到其压缩力与变形量的关系，给出了小麦籽粒变形量与压缩力的关系曲线。
Brass等使用压缩仪对玉米籽粒进行压缩，结果表明：玉米籽粒的压缩特性随结构的不同而变化，不同的结构承受撞击的能力不同。
4. 计划与进度安排
1 实验样品的准备将原始样品去除杂质并进行筛选，取少量样品，用 105 益恒质干燥法，测得玉米含水率为 15.12%。
再根据实验所需含水率进行调质，根据下公式计算出调到目标含水率所需要增加的蒸馏水质量，然后将蒸馏水加入存放玉米的密封袋中，并置于 15 度人工气调箱中 7 d，使水分均匀分布。
样品水分均匀后，再选取 1 000 粒大小和形状相似的玉米作为样品库。
5. 参考文献
［1］张波屏.现代种植机械工程［M］.北京：机械工业出版社，1997.［2］Zorerb G C，Hall C W.Some mechanical and rheological properties ofgrain［J］.The Journal of Agricultural Engineering，1960，5（1）：83-92.［3］Mohamed A F，Abdel Maksoud.Mechanical properties of corn kernels［J］.MisrJournalofAgriculturalEngineering，2009 26（4）：1901-1922.［4］袁月明，栾玉振.玉米籽粒力学性质的试验研究［J］.吉林农业大学学报，1996，18（4）：75-78.［5］冯和平，毛志怀.含水率、干燥温度和应力裂纹对玉米力学性能影响的试验研究［J］.粮油加工与食品机械，2003（4）：48-50.［6］程绪铎，安蓉蓉，曹阳，等.小麦粮堆弹性模量的实验测定与研究［J］.粮食储藏，2009，6（38）：22-25.［7］程绪铎，石翠霞，陆琳琳，等.小麦堆体变模量的测定与实验研究［J］.粮食储藏，2010（6）：13-18.［8］杨光，田堪良.土的弹性模量测试实验方法的研究［J］.城市道桥与防洪，2006，9（5）：145-147.［9］南京水利科学研究院.土工实验规程（SL237-1999）［M］.北京：中国水利水电出版社，1999.［10］石翠霞，陆琳琳，程绪铎.小麦堆压缩特性的实验研究［D］.粮食储藏2011（4）：33-37
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