1. 研究目的与意义
1：大豆油作为食品用油中的必需氨基酸含量最多的一种，对国民生活有重要意义，研究大豆的质量水平也有很大价值。
2：我国曾经作为一个较大的大豆出口国，现在却成为进口国，我们有必要研究一下其质量水平与国外进行比较。
2. 研究内容和预期目标
1:检测出大豆完整粒率、损伤粒率、未熟粒率、破碎粒率、杂质率、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量。
2:将检测出的数据与大豆质量国际标准进行比较分析，总结出我国2017的大豆质量情况。
3：与往年大豆质量水平做一个对比。
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3. 国内外研究现状
1：国外将大豆作为一种健康食品，已经越来越重视，更多的是转基因大豆技术、大豆的加工技术分析等，质量分析并不多。
2：我国大豆产量近年下降明显，有很多分析，如价格分析、成本分析等，质量分析并不多。
4. 计划与进度安排
1:检测出大豆的各质量指标值。
2:将检测出的数据与大豆质量国际标准进行比较分析，总结出我国2022的大豆质量情况。
3：与往年大豆进行比较。
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5. 参考文献
GB 1352-2009GB 5491GB/T 5494GB/T 5493GB/T 5492GB/T 5511GB 5009.3-2016GB 5009.6-2016
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