1. 研究目的与意义
理由：餐饮空间在生活中比较常见，并且随着第三产业的发展，餐饮行业会随着社会发展在未来占有很大比重，个人也比较喜欢餐饮空间带给人额各种感受和体验。
实践意义：加强自己在该主题设计方面的专业知识，深入了解餐厅设计的一些要求以及国内外发展需求，为自己以后的工作打下坚实的基础。
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：
（1）合理明确划分功能区域，并且在图纸上表现具体。
（2）将餐厅带给人一种舒适浪漫的感觉，具体鲜明的特点，可以吸引客户
3. 国内外研究现状
国内：西式餐饮简称西餐，已从狭义的欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐。在中国，广义的西餐概念包含了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、拉美餐、东南亚餐、日餐、韩餐、混合餐、西式快餐、英餐、非洲餐、咖啡、酒吧、西点等。西餐行业作为朝阳行业正在中国迅速地发展、壮大西餐在餐饮行业的分支中所占的份额越来越大，中国的#8220;西式餐厅#8221;带动未来餐饮的消费潜力。 中国目前的西餐品牌，比较具有代表性的有#8220;名典#8221;、#8220;上岛#8221;、#8220;真锅#8221;、#8220;两岸#8221;#8220; 西堤岛#8221;、#8220;星巴克#8221;等等很多，这些品牌不管是外来的还是国产的，都承担着普及西餐理念，发展西餐行业的重任，是西餐行业的领头军。但是这些品牌的生存发展之地都在大城市，最低市场定位也是地级城市，而被人们忽略的县级城市现阶段很多已经具备的很强的消费潜力经过约十年的发展，我国的西餐已经呈多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国来。目前，我们把国内的西餐业态主要分成以下几种形式：
第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系，头主甜很讲究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。
第二种是西式快餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。
4. 计划与进度安排
（1）准备阶段--时间是2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
（2）方案阶段--时间是2022年12月-2022年1月。根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
（3）初稿阶段--时间是2022年2月-2022年3月，确定平面方案，平面方案深化、考虑流线图、立面空间的设计。
5. 参考文献
[1]张绮曼.室内设计资料集 [M].中国建筑工业出版社,1996.
[2]田学哲.建筑初步[M].中国建筑工业出版社,2010.
[3]胡剑虹.室内设计概论[M].中国林业出版社,2013.
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