1. 研究目的与意义
从2000年开始出现有关#8220;经济型饭店#8221;的研究,2008年达到最热。近年来,经济型饭店的持续高速发展引起了市场、政府和社会的广泛关注,产生了很大的影响。经济型饭店取得了令人瞩目的商业成就,在满足大众住宿需求的过程中取得高速增长,有力地推动了中国服务业的发展。经济型饭店创新了酒店消费方式,促进住宿业由传统服务业向现代服务业转型。经济型饭店以连锁经营的商业模式和科学管理的现代企业制度改变了社会低价旅馆散漫、低效、劳动密集、经验主导、独立经营的产业形象和管理方式,将现代企业管理制度引入大众住宿业,带动并引导了旅游住宿业的创新发展。但与国外相比,我国经济型饭店的起步和发展较晚,且还不完善。随着经济型饭店高速发展,其市场竞争也越发激烈。一方面,国家重视经济型饭店在发展、管理和服务等方面的成功经验,另一方面,经济型饭店管理却跟不上发展的步伐。我国经济型饭店的发展得到了政府和社会的高度认可,但是要使之发挥其在生活服务业发展中的带动作用,还需要对其进行多方面的调整与提升。如何使得经济型饭店朝着理性的方向发展是当务之急。笔者拟以产业理论为基础,通过构建我国省域经济型饭店竞争力评价指标体系,从竞争实力、竞争潜力以及竞争支持力这三个方面的指标来分析,利用SPSS19.0社会经济统计软件中的因子分析法对我国经济型饭店竞争力进行定量分析,客观地评价出我国各省份经济档星级酒店的综合竞争力,通过进一步地分析总结对提高我国经济型饭店的竞争力提出有效的建议。因此,该选题就有理论意义,又有实践意义。
2. 研究内容和预期目标
研究内容:
一、国内外相关文献回顾
(一)国外相关文献回顾
3. 国内外研究现状
(一)国外相关研究回顾
国外对竞争力的研究起步较早,学界普遍认为最早的竞争力理论是国际分工理论,即著名的绝对优势理论,它是由英国古典政治经济学创始人亚当.斯密提出。接着,1817年英国资产阶级经济学家李嘉图对亚当.斯密的绝对优势理论进行了完善和发展,并进一步提出了比较优势理论。到了上个世纪九十年代美国著名学者迈克尔.波特提出了著名的竞争优势战略理论,并构建了钻石理论分析模型,之后这一理论被广泛地应用于各产业的竞争力分析。
虽然国外对竞争力的研究起步较早但主要是在研究制造业及其相关行业,其对酒店竞争力的研究比较少,能搜集到的与酒店竞争力相关的研究文献十分少,且主要是着眼于酒店某个方面的个案的研究,研究的内容比较细。例如酒店的人力资源管理;酒店应对经济衰退和危机事件的处理能力;酒店连锁集团的发展历史和竞争力的现状;酒店的顾客忠诚度;酒店的经营绩效等。如[1]Hyesung Min(1997)发表了关于提高服务质量及建立服务质量性能基准测试来保持酒店竞争力的文章。[2]Kevin Kam Fung So,Ceridwyn King(2010)发表了关于酒店品牌知名度对对酒店收入的影响。[3]Maud Tixier(2011)针对山间度假胜地豪华酒店的客户忠诚对进行了调查。[4]Henry Tsai,Haiyan Song,Kevien K. F. Wong则对酒店竞争力发展现状、愿景及知识竞争力做了相关阐述。此外,国外关于酒店竞争力相关的研究则主要集中于住宿业对旅游业发展和竞争力的影响;影响酒店业竞争力的因素分析等。例如[5]Richard Sharpley(2000)认为住宿业的发展对旅游业的发展有着重要的作用。[6]Csar Camisn(2000)在国际餐旅管理杂志上发表《用实证分析战略观念和信息技术对酒店竞争力的贡献》。[7]Yuksel(2003)提出了住宿业的质量是岛屿旅游目的地提升竞争力的一项重要的战略工具。[8]Byeong Yong Kin(2004)论述了为什么需要集成三种方法来了解竞争力的来源,并且提出一种更加全面整合酒店业的战略方法。[9]Aleksandra Grobelna,Barbara Marciszewska(2013)调查了波兰北部酒店行业的服务质量测量情况。总的来说,国外针对酒店业竞争力的研究并不多,尤其是对酒店竞争力的定义和内容、酒店竞争力测评、如何提高酒店竞争力等方面的研究较为欠缺。
4. 计划与进度安排
1.论文选题和文献检索阶段(2022年11月1日-2022年11月30日):收集、阅读、分析资料和文献,在导师的指导下完成选题和论文构思。
2.开题报告和论文大纲阶段(2022年12月1日-2022年1月18日):在导师指导下撰写开题报告和论文大纲。
3.论文初稿撰写阶段以及中期检查(2022年1月19日-2022年4月10日):在导师的指导下撰写论文初稿,并提交指导老师评阅;同时翻译(原版)外文资料及中期检查(要求3000汉字或10000英文印刷符,2022年4月底前提交。)
5. 参考文献
[1] Hokey Min ,Hyesung Min. Benchmarking the quality of hotel services: managerial perspective[J].International Journal of Quality Reliability Management , 1997,.14 (6)[2] Kevin Kam Fung So , Ceridwyn King. 'When experience matters': building and measuring hotel brand equity: The customers'''' perspective[J].International Journal of Contemporary Hospitality Management, 2010, 22 (5),589-608[3] Maud Tixier. Specificities, Obstacles and Limits to Building Customer Loyalty in Mountain Resort Luxury Hotels[J].Modern Economy, 2011, 02 (05), 862-867[4] Henry Tsai,Haiyan Song,Kevin K. F. Wong. TOURISM AND HOTEL COMPETITIVENESS RESEARCH[J].Journal of Travel Tourism Marketing , 2009, Vol.26 (5-6), pp.[5] Richard Sharpley. The Influence of The Accommodation Sector on TourismDevelopment:Lessons from Cyprus[J].International Journal of Hospitality Management,2000,19(3):275-293
[6Csar Camisn. Strategic Attitudes and Information Technologies in the Hospitality Business:An Empirical Analysis[J]. International Journal of Hospitality Management,2000,19(2):125-143
[7Yukse, Popi, Cihan. Service Quality in Cretan Accommodations: Marketing Strategies for the UK Holiday Market[J]. International Journal of Hospitality Management,2003,22(1):47-66
[8]Byeong Yong Kim,How do hotel firms obtain a competitive advantage[J].International Journal of Contemporary Hospitality Management,2004,16(1):65-71
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