1. 研究目的与意义
随着人们饮食习惯的变化、新型餐饮的发展以及外来餐饮的加入，这样的情形下，苏州本土老字号必然会受到严峻的考验，会受到不小的影响与冲击。
我想深入了解苏州老字号方面的现状及其可能的发展前景，并与所学专业知识相结合，从多角度给出一些可行的解决方案。
一来我们可以在一定程度上帮到我们热爱的老字号，也能在实践中将我们所学的知识运用起来，加强对知识的了解，提高知识的应用能力。
2. 研究内容与预期目标
论文的研究范围设定为苏州市区范围内的老字号餐饮企业，在详细分析了苏州老字号餐饮店的发展历程及现状后，运用相关理论来分析苏州市区老字号餐饮店的存在问题及整改措施。再从旅游资源、城市交通、第三产业这几个方面来分析影响苏州老字号餐饮企业发展的因素。
在调查的过程中唤醒市民的怀旧情绪，引起市民对老字号的关心。在分析过程中，将所学与所见相结合，找出问题所在，并尽可能多的给出可行方案。最后为本城的老字号出谋划策，为本城的餐饮业贡献出哪怕是很小的力量。
3. 研究方法与步骤
1、前期资料收集：对苏州市区的老字号餐饮企业的数量和位置进行研究。
2、资料整理与处理：探讨苏州市区老字号餐饮店的现状，提出解决对策。
3、数据分析：在整理汇总的基础上，对相关数据进行分析。
4. 参考文献
[1]须莉燕. 苏州市餐饮业食品安全问题及对策研究[D].苏州大学,2014.
[2]刘亚坤. 苏州地区中式餐饮品牌形象设计研究[D].苏州大学,2011.
[3]肖苏.苏州“老字号”餐饮企业体验营销策略研究[J].江苏商论,2009(12):51-53.
5. 工作计划
1、2022-3-12～2022-3-29 查阅资料，前期研究；2、2022-3-29～2022-4-7 撰写开题报告和翻译外文资料；
3、2022-4-7～2022-5-15论文初稿；
4、2022-5-16～2022-6-5论文正稿；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
