1. 研究目的与意义
随着我国经济蓬勃发展，物质生活水平不断提高，人们对餐饮业不仅有产品质量上的要求，还越来越关注服务质量。由于餐饮业员工需要与客户近距离接触来提供服务，员工情绪将外化为一言一行，对服务质量产生直接影响，因此，餐饮业员工不仅需要付出体力与脑力上的劳动，还需要进行情绪劳动。如今，越来越多的餐饮企业向服务型企业转型，情绪劳动也在餐饮业员工中普遍可见。对餐饮业员工的情绪智力与工作满意度的关系进行深入研究具有深刻的理论意义与现实意义。
从理论意义上看，本次研究在学术界已有相关研究的基础上，分析餐饮业员工情绪智力对工作满意度的作用机制，并根据数据结果深入分析情绪劳动策略的中介作用与自我效能感的调节作用，丰富了情绪智力理论的实证研究。
在现代经济社会，为得到客户对服务质量的肯定，餐饮业员工必须按照组织要求投入大量与工作绩效有关的情绪劳动，而对情绪智力与工作满意度两者关系的研究一方面有助于餐饮业员工测量或调控自身的情绪智力，选择合适的情绪劳动策略，更好地利用情绪资源来提供更优质的服务；另一方面本次研究深入分析了情绪劳动策略的中介作用和自我效能感的调节作用，既能为员工在不同的服务情境下选择不同的情绪劳动策略提供指导，也有助于避免员工长期情绪劳动引发的情绪耗竭等问题。另外，对情绪智力与工作满意度的作用机制深入研究有助于企业制定详细的培训计划，对员工的情绪劳动与工作行为进行引导与规范，指导员工采用正确的情绪劳动策略，提高工作满意度。
2. 研究内容和预期目标
由于行业发展需要，当前我国餐饮业员工情绪劳动已成为普遍现象，但长期情绪劳动对餐饮业员工造成的情绪失调、情绪耗竭、工作满意度降低等问题仍未得到有效改善，本文基于以上问题对连锁餐饮企业员工进行问卷调查，旨在实证研究情绪智力和员工工作满意度的内在联系和作用机制，并在此基础上，深入探究 情绪劳动策略的中介作用和员工自我效能感的调节作用。
写作提纲：
1绪论
3. 国内外研究现状
1927年到1932年的霍桑实验发现员工工作效率并不完全由工作环境决定，而是与情感密切联系的。1979年美国学者Hochschild通过研究航空公司空姐的工作行为首次提出了情绪劳动这一概念。1990年，学者Meyer和Salovey首次提出了情绪智力这一概念，认为情绪智力是一种审视自我、洞悉他人、辨别情绪并使用情绪信息指导思维和行为的能力。但是这一定义是较为片面的，因此后来的学者对其进行了多次修正与改善。1995年，D.Goleman将情绪智力定义为控制情绪冲动、解读他人情感和处理各种关系的能力。后来，Baron在D.Goleman的基础上提出情绪智力是影响个体有效应对环境要求的一系列情绪的社会的知识和能力。2001年，Taylor发现情绪智力能使个体更好地处理生活中的挑战与工作压力。
相对而言，国内关于情绪劳动、情绪智力的研究起步较晚，但对组织中情绪的研究也越来越受到国内学者的重视。2000年，学者许远理将情绪智力界定为加工和处理情绪信息和情绪性问题的能力，并对情绪智力进行了维度上的划分。学者张洁在研究中发现情绪智力高的员工能够有效调节与管理自己的情绪，进而改善、增进与同事或上级的关系，为自己营造一个和谐的工作氛围与工作环境，进而提高工作满意度。还有学者认为由于情绪智力高的个体能够比别人更好地管理情绪、调节工作压力，从而维持较高的身体与心理的健康水平，工作投入更高，最终表现在个人的工作绩效上。
4. 计划与进度安排
5. 参考文献
[1]Azkaa Safdar. Job Satisfaction in Banks: Relative Significance of Emotional Intelligence and Workplace Environment[J]. European Journal of Business and Management,2019,11(13).
[2]Duleep Delpechitre,Lisa Beeler. Faking it: salesperson emotional intelligence’s influence on emotional labor strategies and customer outcomes[J]. Journal of Business amp; Industrial Marketing,2018,33(1).
[3]Hyun Jung Lee. Relationship between Emotional Labor and Job Satisfaction: Testing Mediating Role of Emotional Intelligence on South Korean Public Service Employees[J]. Public Organization Review,2020(prepublish).
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