1. 研究目的与意义
十年立企业，百年立品牌，打造一个优秀的品牌，是一个企业追求的目标，需要投入大量的资源，需要经历岁月的沉淀。
对于一个企业来说，危机不可避免，如何应对品牌危机就成为了企业的重中之重。
品牌是企业的一项重要资产，品牌资产来源于品牌联想，品牌危机由品牌事件演化而成，是品牌联想朝着不利于品牌的方向变化的状态。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题：
1、品牌危机的含义（包括品牌的含义）
2、品牌危机的特征
3. 国内外研究现状（文献综述）
徐腾达和顾海兵认为，新媒体的迅速发展，对人们的生活方式、思维方式都是一场颠覆性的革命。我国有相当多的企业还停止于传统的应对品牌危机的方式和管控思维，在品牌危机爆发时无所适从。因此将品牌危机置于新的时代环境中具有重要意义。在品牌危机的产生阶段，不仅面临着内部环境，外部环境更加险恶。在时代发展的过程中，对于企业应对危机的能力的要求是持续上升的。关于品牌危机事前管理存在着很多问题以及相应的措施。首先，事前管理不足。任何危机都不是无缘无故产生的，如果能发现蛛丝马迹尽早部署，不仅能够降低危机的影响，甚至可以避免危机的发生。在预警阶段存在两个不足，第一，企业危机意识淡薄。第二，舆情监测和危机预警机制缺乏。针对这些问题，徐腾达和顾海兵认为，企业要树立危机意识，从高层到普通员工都要战战兢兢有如履薄冰的意识，时时刻刻都要警惕。同时还要加强舆情监测和危机预警机制，时刻关注网上的变化。还要注重培养企业自己的专业化危机团队。对于事中管理策略，处理品牌危机应做到兵贵神速，危机如灾情，越拖伤及越大。还要态度诚恳。企业的负面信息一旦被曝光，如果拒不承认会使原来的情况更加激起民愤，所以在处理危机之前，首先要有一个良好且端正的态度。
张淑萍认为，多品牌危机事件主要是由于产业链主体的利益分配不同，不完善所致。多品牌危机后使得行业信任下降，并且恢复迅速缓慢。其次，她认为，多品牌危机事件后，行业信任的施信方的行为发生改变，主要体现危机事件后施信方判断行业风险增加，开始积极搜寻信息，购买行为更为理性。再者，多品牌危机后，企业有效的修复策略依次是约束策略、召回策略和信息沟通策略。政府也有可能参与到其中来，政府可以采取的策略有加强监管、完善立法、加强监管。她认为，品牌危机是一件意想不到的事件，它威胁着品牌履行其职责的能力进而影响品牌资产等。品牌危机事件不仅对企业有影响对消费者群体也有很大的影响。品牌危机事件会使消费者的感知风险增加。有三种感知风险，分别是健康、金钱和时间。消费者的购买意愿下降，首先影响消费者的考虑集，这是品牌能否被消费者选中的原因。品牌危机会对企业的品牌资产造成影响，会使得公司的股票下降，品牌资产受损。品牌危机事件对营销工具效率的影响。使企业短期销量下降引起市场份额损失，还会引起营销组合策略的效果下降，消费者对该公司的关注度减少，潜在吸引力也会降低。最后，品牌危机事件会产生溢出效应。
李克让认为，预警在危机的整个管理过程中起着至关重要的作用，是品牌危机的第一道防线，所以品牌危机的防范也是整个管理过程的第一要务。预警是管理过程中的第一要旨，所以我们必须把品牌危机的防范意识渗透到企业经营生产和管理的每一个过程之中。品牌危机的防范有两层意思，一是针对引发品牌危机的可能性因素，事先制定各种危机处理的预案。二是针对潜伏着的即处在萌芽阶段的危机忧患及时消灭排除避免危机的发生。这是对于防线的整体概括。具体来说就是树立危机意识、建立品牌危机预警系统、建立品牌危机管理机构、重视客户服务管理。对于企业来说，要在最短的时间内做出反应，统一传播口径、果断决策并与媒体进行沟通，与利益相关者进行沟通。
4. 研究方案
通过借鉴品牌成因的理论和实践经验，发现服务型餐饮业存在的问题，针对事件带来的影响做出相应的措施。
研究方法：主要通过理论分析与实证结合的方法分析品牌危机的成因及对策，并以海底捞为例，着重分析海底捞企业的品牌危机的处理。
本文主要框架：
5. 工作计划
论文具体写作步骤，以下为示例：
1）查阅品牌危机成因及对策的理论文献
2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；
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