1. 研究目的与意义
赭曲霉毒素是赭色曲霉属和几种青霉属真菌产生的一种毒素,包括 A、B、C 等 7 种结构类似的化合物, 其中以赭曲霉毒素 A(ochratoxin A , OTA)毒性最大。
OTA 对多种动物具有肾毒性和肝毒性, 以及三致作用--致突变、致畸和致癌。
因此国际癌症研究机构 IARC 将其定为 IIB 类致癌物[2]。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：本论文将以OTA为研究对象，探索基于磁性四氧化三铁的固相萃取材料，研究材料的简便制备方法，同时发展基于磁固相萃取的OTA检测的样品前处理技术和分析技术。
拟解决的关键问题：（1） 固相萃取材料的制备；（2） 筛选OTA高效的分离富集条件。
3. 国内外研究现状
目前真菌毒素的检测方法主要有薄层色谱法（TLC）[6]、高效液相色谱法（HPLC）[7]、液质联用法（LC-MS）[8]、免疫分析法（IA）[9]等。
在众多的方法中，HPLC由于操作简单、准确可靠、重复性好，已成为实验室内真菌毒素的主要分析检测方法。
但是由于真菌毒素具有痕量、种类繁多、基体复杂等特点，在采用HPLC检测时，需要对提取液有一个分离纯化的过程。
4. 计划与进度安排
（1） 制备四氧化三铁磁性纳米材料；（2） 对四氧化三铁磁性纳米材料修饰活性官能团；（3） 建立OTA标准溶液的液相色谱-荧光检测的仪器分析方法；（4） 利用标准溶液考察材料对OTA的萃取情况，筛选合适的萃取条件；（5） 考察OTA的洗脱条件；（6） 初步建立OTA的样品前处理条件；（7） 实际样品分析并进行加标回收实验，所得结果与免疫亲和等方法进行较；（8） 开发食品中OTA的检测方法并应用于各类食品中OTA分析。
5. 参考文献
一．杜英秋，张瑞秋，杨焕春，张黎黎，李勇.国内外真菌毒素检测标准现状及分析[J].粮食与油脂,2014，4 ：61~62.二．侯建波，谢文，李杰，吕春华，沈炜锋，何建敏，液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A,B的残留量[J].理化检验-化学分册，2015，51：1291-1293。
三．傅武胜，邱文倩，郑奎城，吕华东，郭斌，严小波,药食两用类食品中赭曲霉毒素A的高效液相色谱-荧光检测方法[J].食品科学，2011，32：14四．Florence Chapuis-Hugon amp; Aude du Boisbaudry amp; Benjamin Madru amp; Valrie Pichon，New extraction sorbent based on aptamers for the determination of ochratoxin A in red wine[J]. Anal Bioanal Chem (2011) 400:1199#8211;1207
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