1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1、 茶饮料的介绍茶饮料，是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、使用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调配加工而成的饮品。
茶饮料具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚，咖啡碱等功能成分，兼具营养和保健功效，是一种清凉解渴的多功能饮料。
[1]根据国外市场调查的研究，2016年全球茶饮料市场规模达到3700万吨，比2011年增长了40%，预计2021年这一数值将达到4500万吨，根据预测，到2021年全球茶饮料市场估计价值约443亿美元。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1、研究的基本内容与拟解决的主要问题基本内容：本工艺将通过茶叶的水提取物→澄清→添加辅料调配→杀菌→灌装封盖→检验→成品的工艺生产过程，并且以年产5000吨茶饮料进行工厂设计。
主要计算：（1）班产量的确定和年产。
（2）物料衡算、劳动力计算、设备能力计算及选型。
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