1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1.课题背景及意义2020 年初，在非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情双重打击下，猪肉供给出现了紧张局面，给刚开始恢复的生猪产业带来新的挑战，产业面临雪上加霜风险。
但随着国务院出台的《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》等一系列政策，再加上着我国对新冠肺炎疫情的有效控制，加上非洲猪瘟疫情的缓解，预计2021年生猪产业得到有效恢复。
生猪产能连续恢复，猪肉供给有效增加。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题中要解决的问题有：工厂厂区的位置规划问题，厂区内部的车间等建筑设计规划问题，原料猪的来源，车间内部的卫生问题，选择出车间内部各种设备装置的型号并将它们连接起来保证车间的正常工作，绘制出合理的工厂车间的CAD图，计算工厂的消耗的各项资源的情况，处理好工作过程中出现的工业污染，产品的食品安全问题，考虑生产过程中可能出现的问题并采取相应的解决措施。
拟采用的研究手段：和绝大多数研究者所采用的研究方法相同，我是通过查阅书籍以及文献来进行工厂设计，因为我是食品科学与工程专业，所以我将所学习到的知识与工厂设计相结合，再通过查阅《食品工厂设计》、《食品工艺学》和《食品工厂机械与设备》等书籍来进一步完善。
我检索文献的通过查找关键词：猪，屠宰，工厂这些关键词来寻找我需要的资料，有时会重点检索。
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