1. 研究目的与意义
花生被人们称誉为#8220;长生果#8221;，营养丰富，是物美价廉的保健佳品，是我国主要的农作物中营养价值非常高的大宗农产品。花生作为植物蛋白和植物油原料，是中国重要的油料作物之一,中国是世界第一花生生产国，又是世界第一花生消费国[1]。国内市场需求大，国际市场需求甚高，由于市场需求的猛增，各国的竞争激烈，因而我国应抓住机遇扬长避短，采取积极措施提升国产花生的国际竞争力。虽然花生的食用和商品价值为全世界所认可，但是其物理特性大家却不是很熟悉。花生在加工、运输和储藏的过程中必然会遇到各种与之相关的力学问题，有些问题甚至直接影响产品的质量和经济效益，比如粒状散体的物理力学特性就是设计贮仓的结构强度和使用功能的原始参数[2]。因此认真了解花生的物理性质有助于提升我国花生国际竞争力。
花生在仓储、运输、深加工等过程中，经常会因为外界压力等元素造成花生挤压变形、失水收缩、干燥爆裂等现象。花生自身受到伤害会导致外界生物的侵袭，进而影响花生产品的质量。相关期刊杂志在粮食的仓储的管理和营养品质分析等方面关注较多，而对于粮食本身固有的物理性质研究相对较少，而有文献证实准确掌握农作物的物理性征在农作物收割、运输、仓储、加工等过程中有着重要的地位。这些特征及相互作用可用一组物理力学参数来描述,包括颗粒间的应力与应变的关系研究、表面摩擦、接触刚度、接触密度等[3]。
因此，本研究将会进一步充实和完善农作物储藏技术的研究内容和研究体系，为花生加工技术效率的提高提供理论依据。同时，本文的研究也将进一步推动花生工业的进步，为花生加工企业的发展做出贡献。
2. 研究内容和预期目标
本文选择了花生为研究对象，测定其在一定条件下的应力与应变的关系研究。试验以国内外相关理论为基础，主要研究花生颗粒的物理力学性质，分析其影响变化因素，从而对花生的储藏、加工提供相应的参考依据。同时也希望可以对今后花生生产加工过程中最佳工作方式的确定、合理的功率的配备问题有一定的启发。 本课题关键问题在于试验的精确性，即结果的稳定性控制。如何控制好仪器，以及对于误差的分析都十分重要。 |
3. 国内外研究现状
目前，相关期刊杂志上就花生问题所发表的论文，大多是从它所含的储藏技
术和营养的品质分析等角度进行研究，研究花生物理性质对其储藏影响的论文
并不多见。随着农业工程的发展,农业物料物理特性学已成为一门新兴的学
4. 计划与进度安排
根据本论文的特点，我计划：
1.搜集与课题相关的国内外文献资料，认真学习理解。
5. 参考文献
[1]张怡. 中国花生生产布局变动解析[J]. 中国农村经济,2014,11:73-82 95.
[2]姜瑞涉，王俊.农业物料物理特性及其应用[J]. 粮油加工与食品机械，2002，（1）：35-37.
[3]郭玉明,梁莉,吴亚丽. 农业物料力学测试技术研究进展[A]. 中国农业工程学会.纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会（CSAE 2009）论文集[C].中国农业工程学会:,2009:6.
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