1. 研究目的与意义
植物蛋白酶在应对不利条件方面起着关键作用，如水压和环境压力。
它们也参与各种各样的生理学过程，包括蛋白质的降解、消化、细胞维持、信号传导、分化、生长、发育、细胞凋亡、成熟、调节机制、创伤愈合、发芽、衰老和坏死。
另外，这些蛋白酶在不同的产业具有商业用途，包括制药工业的生物活性肽生产和食品工业的肉的嫩化。
2. 研究内容和预期目标
本实验需要了解可用于分离无花果蛋白酶的各种方法的原理、特点及其应用范围以及无花果蛋白酶分离方法的最新研究进展。并讨论了双液相萃取分离无花果蛋白酶的特点（包括优点和缺点）及其应用前景。拟解决的关键问题：
1.无花果蛋白酶粗提取物中蛋白酶的含量测定结果与分析。
2.无花果蛋白酶粗提取物中的蛋白酶活性测定结果与分析。
3. 国内外研究现状
无花果蛋白酶是一种新型高效、用途广泛的新本科种,无花果酶工程产业化属国家空白项目,广泛用于食品加工、饮料、医药及保健品生产等行业，因此无花果蛋白酶的分离提取具有重要意义。
现在国内外的无花果蛋白酶分离方法主要有：萃取法、膜分离法、制备色谱分离法、电化学法、树脂分离法、盐析法和等电点法。
1.萃取法萃取法主要分为简单萃取法、多级逆萃取法、酶促萃取法、微波辅助萃取法、超声波辅助萃取法、超高压萃取法、超临界萃取法、机械力强化界萃取法等。
4. 计划与进度安排
研究计划及进度：
20 15.12.28~2016.02.20熟悉课题、文献检索及文献总结；
2022.12.29~2016.02.20完成开题报告的撰写，开始英文资料翻译；
5. 参考文献
[1]J.Chandrasekhar,G.Sonika, M.C.Madhusudhan,K.S.M.S.Raghavarao.
Differential partitioning of betacyanins and betaxanthins employing aqueous two phase extraction.[J]Journal of Food Engineering.144 (2015) 156#8211;163.
[2]Saeed Aeenehvand,Zahra Toudehrousta,Marzieh Kamankesh,Morteza Mashayekh,Hamid Reza Tavakoli,Abdorreza Mohammadi.
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
