1. 研究目的与意义
油菜籽含有丰富油脂，是食用油原料之一，是潜在的仅次于豆粕的大宗饲用蛋白 。我国油菜的种植面积和产量居世界之首。其生产对保证我国食用植物油脂和饲用蛋白质的有效供给，促进养殖业和加工业的发展等方面均有影响。
在国内市场逐渐被进口大豆抢占的今天，大力发展油菜籽产业有着举足轻重的作用。但油菜籽的收获期短，不合理的运输和贮藏会引起其品质急剧下降。面对当前我国油菜籽产业所处的困境，刘大川（2011）对油菜籽加工业面临的挑战和对策研究，黄吉星（2011）对油菜籽压缩特性研究都有重要的参考意义。而本文通过研究不同含水率的油菜籽的压缩特性，以减少油菜籽在收割、干燥和储运等过程中的损耗，在保证了油菜籽的产量的基础上，提高油菜籽的利用率。
2. 研究内容和预期目标
1、不同含水率对油菜籽籽粒抗破力影响的研究。
2、不同含水率对油菜籽籽粒抗破能影响的研究。
3. 国内外研究现状
自20世纪80年代开始国内外对谷物籽粒的压缩特性进行研究。袁月明等研究了玉米籽粒的力学性质，结果表明不同品种的玉米籽粒沿不同方位的抗破裂能力有显著差异，玉米籽粒的抗破裂能力主要取决于角质胚乳和种皮的力学特性；当含水率降低时，籽粒的破裂力有所增加，但形变量减小。但是玉米的成分复杂，不容易确定压缩方位，所以玉米籽粒压缩时，平行试验之间的误差较大。Kamst等进行了稻米的应力松弛试验，研究表明稻米是线性黏弹性体，弹性模量和挤压强度随变形速率增大而增大、随温度及含水量增大而减少，在含水量较低时温度影响较大。张洪霞采用平板加载压头对稻谷籽粒进行应力松弛试验，获得了稻米籽粒应力松弛特性的力学指标，并研究了含水率对稻米籽粒应力松弛特性的影响，通过多项式回归分析建立了稻米籽粒应力松弛各力学指标随含水率变化关系的数学模型，得到结论: 不同含水率稻米的松弛模量随含水率的增加而减小，并提出稻米的粘弹性，除了与含水率有关以外，还与温度有关。杨作梅等对谷子籽粒的挤压破碎过程进行研究,获得不同含水率谷子籽粒的力-位移(变形)曲线,破坏力、变形量及破坏能。随着含水率升高,破坏力减小,变形量和破坏能呈现先降低后升高的变化规律。杨作梅等对不同含水率的黍子籽粒压缩特性进行研究测定了黍子籽粒的力---变形曲线，分析其挤压破碎过程，得到了籽粒初始损伤产生时的破坏力、变形量和破坏能，并计算了其表观弹性模量和最大挤压应力。研究结果表明，随着含水率增加，黍子籽粒挤压破坏力减小，变形量和破坏能先降低后升高，表观弹性模量和挤压应力均呈线性递减。
在油菜籽籽粒方面，李诗龙等研究了油菜籽的形态、结构、细胞组织、散体的密度、摩擦因数、弹性模量和泊松比以及渗透性和吸附性等物理特性，但是对油菜籽的压缩特性没有进行系统的研究。黄吉星等人对油菜籽籽粒直径与最大荷载和屈服荷载的关系进行研究，结果表明，油菜籽的最大载荷和屈服载荷都与其直径显著相关，随油菜籽直径的增大而增大，且呈 2 次多项式关系增大。这些都未对油菜籽籽粒含水率与抗破力抗破能的关系进行研究。
4. 计划与进度安排
2017/01/15-2017/03/31：形成论文全部工作的计划表。查找相关资料，了解国内外研究进展状况、课题的可行性以及意义等必要地准备工作，并形成论述部分的初稿。
2017/04/01-2017/04/10：查找相关资料，设计实验方案。
2017/04/11-2017/04/30：试验阶段。
5. 参考文献
[1]刘大川,童波. 油菜籽加工业面临的挑战及其对策[J]. 中国油脂,2011,08:6-8.
[2]袁月明,栾玉振. 玉米籽粒力学性质的试验研究[J]. 吉林农业大学学报,1996,04:78-81.
[3] Kamst G F，Bonazzi C，Vasseure J，et al． Effect of deformation rate and moisture content on the mechanical properties of rice grain［J］． Transactions of the ASAE，2002，45( 1) : 145－151.
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