花生壳中木犀草素对金黄色葡萄球菌生长曲线和ATP酶活性的影响开题报告

1. 研究目的与意义

我国是农业大国，随着自然资源日趋短缺和废弃物数量剧增，农业生产和生活中的废弃物和污染物越来越受到人们的重视，“老三样”（还田、青贮、堆肥）已经不再适应发展的需要。

农业废弃物和污染物可用来开发可再生的生物质能源，发展节约型农业，推动经济增长方式转变，促进可持续发展，有利于解决我国农村节能减排问题和农村环境污染问题。

我国花生年产量达1500万吨，居世界第一，其中约500万吨花生壳成为农业废弃物，占花生果重的30%左右，该资源开发利用潜力大、前景广阔。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：本课题采用水提花生壳中的黄酮类化合物，离心机分离出花生壳提取物上清液，以金黄色葡萄球菌为供试菌，37℃培养4小时，离心分离出金黄色葡萄球菌，通过超声波破碎细胞，使用钠离子-钾离子ATP酶和钙离子-镁离子ATP酶试剂盒，经酶标仪测其吸光度来分析花生壳提取物对金黄色葡萄球菌钠离子-钾离子ATP酶和钙离子-镁离子ATP酶的抑制活性。设置空白组，0.8%和6.4%浓度的花生壳提取物溶液以及0.5%和1.5%浓度的木犀草素来确定不同浓度花生壳提取物对两种ATP酶的抑制作用。最终得出花生壳提取物抗菌抑菌效用性能，是否能作为天然食品防腐剂的展望。

需要解决问题：1.花生壳提取物对金黄色葡萄球菌钠离子-钾离子ATP酶吸光度影响曲线

2.花生壳提取物对金黄色葡萄球菌钙离子-镁离子ATP酶吸光度影响曲线

3. 国内外研究现状

近年来研究表明，花生壳可用于做食品加工原料，如食用酱油；可用于开发保健食品，花生壳中有效成分是以木犀草素为主的黄酮类化合物，木犀草素属于弱酸性的四羟基黄酮类化合物，有多种药理活性，具有降压、镇咳及降低血脂及血清胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化、冠心病及其并发症有一定的疗效。

在国外，如：美国、日本都在花生中提取药物，应用于临床治疗，如恢复皮肤机能的特效药。国外使用热处理和远红外线照射，花生壳提取物抗氧化活性增强，使用紫外线照射后，木犀草素只有较少的损失，抗氧化性也不会受紫外线照射的影响。

在国内，一些花生壳提取物黄酮类物质报道中，不仅良好的抗炎症、抗肿瘤、抗氧化作用，并且有明显的抑菌作用。经分离纯化后可以得到三种具有较强抑菌活性的化合物，其中木犀草素得率为0.53%，完全以游离形式存在，其抑菌效果受多种因素影响，如温度、PH等都能影响其抗菌效果。有研究表明其抑菌活性主要通过抑制DNA拓扑异构酶的活性，进而影响菌体核酸和蛋白质合成来实现的。而对于木犀草素对金黄色葡萄球菌生理代谢酶活性的影响还未有系统化的研究。

4. 计划与进度安排

第一阶段：选题。由指导教师把握选题内容的“质”和“量”——题目：花生壳提取物对金行色葡萄球菌生理代谢酶活性的影响。

第二阶段：预实验。搜集资料确定实验方法和步骤（水提花生壳中木犀草素），确定实验时的实验组和对照组（空白组、对照组、测定组），确定花生壳提取物浓度（0.8%和6.4%），确定对照纯木犀草素浓度（0.5%和6.4%）,购买相关试剂盒（钠离子-钾离子ATP酶和钙离子-镁离子ATP酶试剂盒），做出大致的实验结果，为正式试验做框架上的准备。

第三阶段：系统式实验。多次反复实验，做出相关酶活性影响曲线，分析实验数据，得出严谨的实验结论。

5. 参考文献

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