1. 研究目的与意义
沙棘是一种落叶性灌木，为药食同源性植物，大量种植于我国西北部地区，其特性是抗风沙、耐寒，在盐碱化土地上可生存，从中萃取的沙棘油除了含有不饱和脂肪酸之外，还含有黄酮、维生素、微量元素和α-生育酚等一百多种生物活性物质，具有预防心脑血管疾病、调节新陈代谢及免疫系统、预防癌症、止咳平喘、保护肝脏、健脑益智的作用。
随着人们生活水平的提高,保健食品已成为人们重要的消费品,中医药作为传统的医药卫生和养生文化,是保健食品研制的重要理论基础和有效的物质来源,南京中科药业有限公司致力于研究沙棘油，发挥其主要功效，开发养胃丸产品，不断摸索沙棘油在超临界CO2萃取中的最佳生产工艺，沙棘作为药食同源性植物，以其为主要原料的保健品显示出中医药在保健品领域的研究成果，本着积极务实的态度，坚持不懈地开发具有中国特色的保健食品，促进民族产业和中医药现代化的不断发展。
沙棘具有植物普遍存在的坚硬壁壳，需先用设备进行粉碎破壁，使其坚硬的细胞壁破碎以有利于有效成分的浸出，再进行油脂提取。
2. 文献综述
沙棘油的超临界CO2萃取工艺研究13食品质量与安全 朱冬冬 047313147摘要：分析现有研究成果，探究沙棘油的超临界CO2萃取工艺中，萃取时间、萃取温度、萃取压力等因素对沙棘油萃取效果的影响，探索沙棘油超临界CO2萃取最佳工艺条件。
关键词：沙棘油；超临界CO2 萃取沙棘(Hippophae rhamnoides Linn)为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木[1]，是医食两用植物，其果实、叶富含多类生物活性物质与营养成分，因富含多种维生素，被誉为维生素宝库[2]。
主要有维生素E、维生素A、维生素A原(β-胡萝卜素)、维生素K、维生素C、维生素F等[3-5]，是食品、化妆品和医药的重要原料[6]。
3. 设计方案和技术路线
1、研究方案1.1目的：研究沙棘油的超临界CO2萃取最佳工艺条件，从超临界CO2萃取工艺入手，研究工艺特点、影响因素组成和影响原因。
1.2实验方法：以沙棘为原料，经粉碎、破壁进行预处理，随后采用超临界CO2流体萃取技术进行实验，以出油率作为最终考察指标，实验确定以萃取时间、萃取温度、萃取压力三个因素为关键点，通过单因素实验和正交试验法对超临界CO2萃取技术的工艺条件进行优化，确定最佳工艺条件。
1.3实验流程：原料预处理→超临界CO2萃取→时间因素考察→温度因素考察→压力因素考察→分析数据→得出结论1.3.1原料预处理取100g干燥的沙棘投入粉碎机，充分粉碎后投入贝利机进行破壁。
4. 工作计划
1.文献调研,设计实验方案2.预实验3.方法学验证4.时间安排：2022年1-2月进入实习期，与实习单位讨论，确定论文课题。
2022年3月查阅相关文献，确定研究思路，设计实验方案，并在老师指导下完成开题报告，初步了解超临界CO2设备构造及操作。
2022年3-4月在生产车间中参与实际生产操作，研究萃取时间、萃取温度、萃取压力等因素对超临界CO2萃取影响，及时关注相关技术进展，完善实验方案，推进实验内容，在老师的指导下，解决节点问题，得出实验数据收集并记录大量精确详实的实验数据，探索最佳萃取条件。
5. 难点与创新点
1、探索最佳萃取条件，提高产品萃取率。
2、沙棘油作为特种功能性油脂，蕴含丰富营养元素，在食品、医药保健品、化妆品等领域有广泛的应用前景。
3、对生产操作中所遇到的问题进行深化研究，并以此作为创新申报专利。
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