1. 研究目的与意义
气候变化是当今国际社会普遍关注的全球性问题，也是人类面临的最为严峻的全球环境问题。全球科学研究表明，气候变化的主要原因是由于人类活动向大气中排放过量的二氧化碳（CO2）、甲烷（CH）和氧化亚氮（N2O）等温室气体而引起的。因此解决气候变化问题的根本措施也就是减少人为温室气体排放或增加对大气中温室气体的吸收。果蔬食品原料、生产过程、销售过程中对能源和资源的消耗及固体废弃物的处理会带来巨大的温室气体排放量，根据欧盟委员会资料，人类的饮食消耗了23%的地球资源，其排放的温室气体占全球总量的18%[13]。“碳足迹”是一个描述某个特定活动或实体整个生命周期产生温室气体排放量的术语。农业碳足迹能够系统地评价耕作、施肥和收获等农业生产活动过程中由人为因素引起的直接和间接的碳排放总量，定量地测算农业生产活动对温室效应的影响。果蔬产品碳标签能明晰地标识出果蔬产品生命周期中碳足迹信息使消费者能够直观地获取有利于督促果蔬产品行业积极地采取减排措施。发展低碳农业如何减少食品原料生产、加工过程、包装、运输等过程的碳排放量，发展低碳食品是低碳社会对食品业发展提出的时代要求。
2. 研究内容和预期目标
（一）研究内容：
本选题基于可持续发展思路，利用生命周期评价理论和方法，探讨界定果蔬食品生命周期供应链碳足迹核算范围、分析果蔬食品生命周期碳排放清单，初步构建果蔬食品生命周期碳排放的评价框架和方法，从而制定有效的碳减排方案。
（二）关键问题：
3. 国内外研究现状
1.国内外碳足迹核算方法：足迹是指某个产品或服务在其整个生命周期内从原材料到使用、处理及再利用等所有阶段排放的温室气体( greenhouse gases，GHG) 。现有的碳足迹核算方法主要有投入产出法、生命周期评价法和混合生命周期评价法[1]。
1.2投入产出法是由美国华西里列昂惕夫提出，最初是用来研究经济体系各部分间投入和产出相互关系的分析方法[2]，是一种自上而下的分析方法，适用于宏观层面的研究。
1.3生命周期评价法( life cycle assessment LCA) 是根据ISO14040: 2006《环境管理生命周期评价原则与框架》和ISO14044: 2006《环境管理生命周期评价要求和指南》制定的一种有效的环境管理工具，是核算产品从原材料、生产、运输、销售、使用到处理阶段的所有活动对环境影响的一种自下而上的分析方法，适用于微观领域。其核算碳足迹主要有5 个步骤: 绘制过程图、确定系统边界和优先序、收集数据、计算碳足迹、检查不确定性[3.]。
4. 计划与进度安排
2022.11.21-2022.12.20完成选题、查阅相关文献、资料；
2022.12.20-2022.01.01撰写毕业论文开题报告；
2022.01.05-2022.03.03撰写毕业论文初稿，按照前期拟定出的提纲，充实论文的内容，并对其加以具体分析论证，完成论文初稿。
5. 参考文献
[1]计军平，马晓明．碳足迹的概念和核算方法研究进展［J］．生态经济，2011( 4) : 76 － 80．
[2]黄祖辉，米松华． 农业碳足迹研究———以浙江省为例［J］． 农业经济问题，2011( 11) : 40 － 47
[3]Specification P A． Specification for the assessment of the life cycle greenhouse gas emissions of goods and services PAS 2050［Ｒ］．British Standards Institution，2008
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