1. 研究目的与意义
印度块菌是生长在森林地下的药食两用真菌,其主要活性成分块菌多糖具有抗肿瘤并参与免疫调节等功能 [1] 。并且印度块菌含有丰富的营养物质,具有提升机体免疫,阻止和防御疾病的功能作用。
疲劳是机体复杂的生理生化变化过程,是指脑力或体力到达一定阶段时必然出现的一种正常的生理现象。它既标志着机体原有工作能力的暂时下降,又可能是机体发展到疾病状态的先兆[2]。据WHO调查,全球有35%以上的人处于疲劳状态,中年男性人群疲劳状态达60%[3]。疲劳的出现,可引起运动能力降低、工作效率降低、差错事故增多、战斗力减退。疲劳发生后如果得不到及时恢复,逐渐积累,还会导致#8220;过劳#8221;,出现#8220;慢性疲劳综合征(chronic fatigue syndrome,CFS)#8221;、#8220;过度训练综合症#8221;等,使机体发生内分泌紊乱、免疫力下降,甚至出现器质性疾病,威胁人类健康[4]。目前，就抗疲劳研究来说，大多集中在一些天然的中草药方面，如红景天、人参等和一些天然的植物，如芦荟和蒲公英等。
糖类是块菌的主要成分和能源物质。目前关于块菌多糖的研究主要包括增强人体抵抗力、抑制肿瘤等方面［5］。此外，真菌类多糖的研究具有抗疲劳的功能，多为木耳多糖和香菇多糖等食用菌多糖，对于印度块菌多糖的抗疲劳功效缺乏研究。块菌多糖具有水溶性好、毒性低等特点。因此，对于块菌多糖的抗疲劳研究是非常具有价值和前景的。
2. 研究内容和预期目标
本论文主要测定并比较不同浓度剂量的块菌全粉和块菌多糖对小鼠抗疲劳的影响，从而发现块菌多糖和块菌全粉均能够提高小鼠在耐力运动中的能力。并且，块菌多糖的效果更加显著。
将小鼠分别用低、中、高三种浓度的块菌全粉和块菌多糖进行饲喂后，取小鼠的器官和肌肉进行处理，让小鼠经过游泳运动后，测其体重、力竭游泳时间和几种酶活性。
拟解决的关键问题：印度块菌全粉及印度块菌多糖抗疲劳功能的比较研究。
3. 国内外研究现状
目前，国内外对印度块菌多糖方面的研究主要集中在其抗肿瘤功效和提高机体免疫力的方面。例如，中国对于块菌多糖的研究始于中国医药大学的胡慧娟[6]等人从中国块菌的子实体中提取出来了一种新的蛋白结合多糖，经研究表明，其在抑制肿瘤细胞生长和提高机体免疫力方面中起到重要作用。虽然，大量研究证实了印度块菌具有抗肿瘤的功效，但是，对于其在临床医学的应用方面还有待进一步研发成新药。
其次，在抗疲劳方面，国内研究具有抗疲劳功能成分的植物原料主要集中在植物性原料中的多糖、皂苷等成分，也有较为新型的成分，比如大豆多肽[7]。国外的研究也已经发现了多糖在这方面的显著效果，但是国内侧重于对中草药多糖，国外侧重于植物多糖[8]。印度块菌多糖在抗疲劳方面的研究处于较为空白的状态。
4. 计划与进度安排
2022年11月-2022年12月：查阅相关文献。
2022年12月-2022年04月：做实验，针对实验结果进行数据分析，得出相关结
5. 参考文献
[1] 中国块菌深层发酵生产块菌多糖的初步探索[D]. 朱伶俐.湖北工业大学 2007
［2］李志军,李八方.抗疲劳功能食品研究与开发[J].食品科技,2000,
(2):25- 27.
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