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1. 研究目的与意义（文献综述）
近年来, 随着生活水平和健康意识的提高以及饮食结构变化, 我国居民对饮食的营养健康要求不断增强, 研究开发利用新食品资源迫在眉睫。辣木为辣木科辣木属多年生木本植物, 又称为洋椿树、鼓槌树, 原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区, 耐干旱、耐贫瘠、生长迅速、适应性强。辣木叶、籽、根和花均能食用, 且富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。其中, 辣木叶除了具有较高的营养价值, 在抗氧化、降血糖、降血脂等方面也表现出良好的活性，我们的前期研究结果发现, 辣木叶中富含黄酮、酚苷类成分, 其多酚类成分含量达到3%~6%, 其中酚苷类成分具有良好的降糖效果。
我国是糖尿病大国, 糖尿病患者逐年增加, 且患者主要为2型糖尿病。2型糖尿病主要是由胰岛素抵抗而产生的胰岛素相对缺乏。目前降糖药物仍以西药为主, 但存在着低血糖症和胃肠道反应等不良症状, 因此寻找高效低毒的天然降糖活性成分是亟待解决的重要问题。所以，研究辣木叶多糖的分离纯化及其体外降糖活性具有重要意义。
2. 研究的基本内容与方案
本研究通过水提醇沉、Sevage法脱蛋白、大孔树脂吸附、阴阳离子交换树脂吸附、二乙氨基乙基纤维素离子交换层析、葡聚糖凝胶层析等分离精制手段获得不同辣木叶多糖组分, 并对辣木叶多糖的单糖组成及体外降糖活性进行研究, 为辣木叶植物资源的开发和利用提供科学依据。
3. 研究计划与安排
2012年, 国家卫生部批准辣木叶为新资源食品。目前, 我国云南、广东、台湾等地区已有大量辣木的引种栽培, 全国辣木种植面积已达4万亩, 仅云南省的辣木鲜叶产量就达到5902吨。现代研究表明多糖具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂和免疫调节等多种生理活性, 且无毒副作用, 在功能性食品、医药等领域有着广泛的应用前景。目前, 已有多种多糖药物应用于临床, 如人参多糖、猪苓多糖等。辣木多糖为辣木中重要的有效成分之一, 对辣木多糖的含量测定及分离纯化的研究已有文献报道, 梁鹏等以辣木茎叶干粉为原料, 采用水为提取剂, 得出最佳提取工艺条件为液料比1:20(g/mL)、浸提温度80 ℃、浸提时间120 min, 在此条件下, 辣木粗多糖的提取率为5.66%, 并对其抗氧化活性进行了研究, 结果表明多糖提取物对羟自由基以及超氧阴离子均有清除作用, 另董成国对辣木籽中多糖进行研究, 发现辣木籽水溶性多糖也具有良好的抗氧化活性。然而, 目前国内外学者对辣木叶多糖的研究较少。
4. 参考文献（12篇以上）
2017/11/02-2017/11/30：撰写、提交、修改开题报告
2017/11/30-2018/03/18：撰写毕业论文初稿及、中期检查表并提交
2018/03/19-2018/04/06：论文中期检查
2018/04/07-2018/04/24：修改论文并提交修改稿（二稿、三稿），提交外文文献及译稿
2018/04/25-2018/05/20：重复率检查、提交定稿
2018/05/21-2018/05/25：答辩
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