1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
一、选题背景及意义果糖苷酶是一种胞外酶，能够特异性地催化水解由β-D-果糖组成的果聚糖分子中的非还原性末端2，1-β-糖苷键或2，6-β-糖苷键，此外，还可水解菊糖、蔗糖、棉子糖等。
果糖苷酶在本选题中用于催化合成乳果糖。
固定化酶与游离酶相比其酶性能更加稳定，同时具有受温度、有机溶剂、p H等外界因素的影响较小，可重复使用，易于和反应产物分开等优点，对催化活性和操作稳定性有了极大的提高，为在工业生产上的广泛应用提供了可能性[3,15]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1、主要研究内容及关键技术本课题要主要研究的是基于3D打印技术的酶固定化载体的优化与应用研究，以实验室制得的果糖苷酶为对象，通过发酵破碎浓缩得到粗酶液。
选用廉价，无毒的碳纤维-聚乳酸为载体材料，经过载体表面处理后，或得具有较大比表面积和表面活性基团的固定化载体。
获得性能较好的固定化酶后对其进行酶学性质的测定，并利用该固定化酶催化合成乳果糖并测定其催化性能。
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