1. 研究目的与意义
毕业设计内容：针对四种食用鸡枞菌进行化学成分提取与分析，实验分为两部分进行。
第一部分为核苷的提取与含量分析，超声提取，利用HPLC法测定四种食用鸡枞菌中的核苷成分并进行比较；第二部分为氨基酸的提取、纯化与含量分析，利用RP-HPLC法测定四种食用鸡枞菌中氨基酸成分并进行比较。
因此，本研究通过对四种食用鸡枞菌的核苷成分及氨基酸成分含量的比较，对其营养价值进行评价。
2. 文献综述
单独附在开题报告后面
3. 设计方案和技术路线
研究方案：一、核苷的提取与含量测定提取：称取鸡枞菌粉末(过3号筛)1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加20%乙醇20mL，称定重量，超声处理(功率300W，频率50kHz)60min，放冷，再称定重量，用20%的乙醇补足缺失的重量，摇匀，滤过，蒸干，残渣加20%乙醇溶解并定容至1mL，作为供试品溶液。
测定：色谱柱为Symmetry Shield TM Rp 18（250 mm4.6 mm，5 μm），流动相为乙腈- 水（梯度洗脱），流速为 0.2～1.2 m Lmin- 1，检测波长为 260 nm，柱温为 30 ℃。
二、氨基酸的提取、纯化与含量测定提取：称取鸡枞菌粉末(过3号筛)1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加水20mL，称定重量，超声处理(功率300W，频率50kHz)60min，放冷，再称定重量，用水补足缺失的重量，摇匀，滤过，即得。
4. 工作计划
第一阶段（1月2月）：开题报告完成，实验思路形成，方案制定； 第二阶段（3月4月）：初步准备，进行实验条件选择； 第三阶段（4月5月）：进行实验； 第四阶段（6月）：数据整理，撰写论文。
5. 难点与创新点
关于食用鸡枞菌的功能成分及保健功效的研究虽然取得了一些可喜的成果，但其有效成分未能更多地分离出来，多数有效成分的作用机理仍不清楚，因此必须加强鸡枞菌的化学研究，尽快分离出更多的有效成分，深入研究各种功能因子的药理作用，特别是研究它们在人体内的代谢和分子药理学效应。
在此基础上，还应加强对各种食用鸡枞菌保健食品和药品的开发，使之更好地为人类健康服务。
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