1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
菊糖 （Inulin）,又名菊粉，菊糖分子约由31个β-D-呋喃果糖分子和1～2个吡喃菊糖残基聚合而成，D-吠喃果糖分子（F）之间能通过β (2→1)糖苷键连接 ，属于线型菊糖型果聚糖，且末端常带有一个葡萄糖残基（G）[1，2]，聚合度 DP通常为 2 ～ 60之间，其中平均聚合度DP≤9的菊糖又称为短链菊糖，菊糖实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物，在自然界分布广泛,从天然植物中提取的菊糖同时含有长链与短链。菊糖的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。菊糖是一种果聚糖，其中聚合度较低 (DP=2 ～ 9)的果聚糖通常称为低聚果糖[3], 聚合度 10 ～ 30的果聚糖通常称为多聚果糖, 聚合度高于 40的果聚糖通常称为高聚果糖[4]。
菊糖作为一种天然的功能性多糖,广泛存在于植物、微生物及真菌中,但主要来源于植物。全世界超过36000种植物中含有丰富的菊糖，包括双子叶植物中的菊科（如菊芋、菊苣和大丽花)、橘梗科、龙胆科、萝摩科、金虎尾科、半边莲科、报春花科、紫草科等及单子叶植物中的百合科（如韭菜、洋葱、大蒜和芦笋)和禾本科等。不同的植物来源、种植条件、收获时间、贮藏状况和加工方法会对菊糖的聚合度产生明显影响[5]。
菊糖是兼有不同聚合度的果聚糖，为此，菊糖又称为复合型多糖或复合型益生元。越来越多的研究表明，短链菊糖易水解产生果糖分子, 能被大部分微生物作为碳源；除此之外, 某些微生物体内含有菊糖酶, 能将菊糖降解成单糖和双糖, 从而加以利用, 因此菊糖作为膳食纤维可影响肠道微生物的生长[6]。不能被小肠吸收的菊糖进入大肠后会被细菌代谢，生成不同种类的代谢物，不同的代谢底物导致优势菌群有显著差异，进而会影响肠道菌群结构。菊粉的一个突出特点就是能刺激肠道双歧杆菌等有益菌大量增殖，提高双歧杆菌活力，抑制致病菌的生长和繁殖，维持肠道菌群平衡。
2. 研究的基本内容和问题
1.1项目研究目标
影响甜叶菊菊糖含量及聚合度的品种因素研究
1.2项目研究内容
3. 研究的方法与方案
研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析
4. 研究创新点
（1）目前菊糖主要来源于菊芋和菊苣。
（2）甜叶菊作为菊糖的新型来源植物，现在尚缺少甜叶菊体内菊糖含量受甜叶菊品种影响的相关报导，本项目以甜菊糖苷含量不同的甜叶菊品种为材料，研究甜叶菊体内菊糖的含量和聚合度差异，探讨菊糖的含量及聚合度与甜菊糖苷含量之间的关系，为菊糖提取兼用型或专用型甜叶菊新品种的选育提供参考。
5. 研究计划与进展
2018年04月～2018年09月
材料的种植，样品的采集以及甜叶菊菊糖含量及聚合度分析方法的建立
2018年09月～2018年12月
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