1. 研究目的与意义
兽药在防治微生物及寄生虫引起的疾病方面起着不可替代的作用，主要应用于畜牧业生产、禽类饲养以及水产品养殖。
但在兽药使用过程中，滥用、误用以及不遵守休药期等现象屡禁不止，致使畜禽产品中兽药残留日趋严重，由此造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生，严重威胁人类的健康；因畜禽产品中药物残留超标而被拒绝进口的事件，也给我国农产品出口造成巨大经济损失[1]。
β－内酰胺类、喹诺酮类、磺胺类、磺胺类增效剂及抗寄生虫类兽药是畜禽养殖行业中常用的抗菌、抗球虫及抗原虫药物，[2-3]滥用这些药物易造成畜禽产品的严重污染，可通过食物链在人体内蓄积，使人体产生耐药性及过敏反应等副作用，甚至存在致突变、致畸形、致癌的严重危害。
2. 研究内容和预期目标
⑴食品中兽药残留方法分析。
⑵基于LC-MS如何快速有效的检测食品中的兽药残留。
⑶分析总结最后所得方法的准确性、实用性等
3. 国内外研究现状
β－内酰胺类、喹诺酮类、磺胺类、磺胺类增效剂及抗寄生虫类兽药是畜禽养殖行业中常用的抗菌、抗球虫及抗原虫药物。
近年来，分别用于测定这５类药物的方法主要有高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）及高效液相色谱－质谱法（ＨＰＬＣ－ＭＳ），同时测定上述２～３类兽药的方法也有报道，但同时测定上述５类药物在畜禽产品中残留量的液相色谱－串联质谱法（ＬＣ－ＭＳ／ＭＳ）尚未见报道。
这次通过实验基于LC-MS检测食品中残留药物喹诺酮类。
4. 计划与进度安排
2022.12.25 - 2022.12.30 查阅相关文献、资料, 撰写毕业论文开题报告； 2022.01.01 - 2022.01.03拟定试验方案； 2022.01.03 - 2022.01.06准备实验材料、仪器等； 2022.01.06 - 2022.05.01课题实验开展阶段； 2022.05.02 - 2022.05.10 完成论文初稿； 2022.05.11 - 2022.05.21 论文修改； 2022.05.22 - 2022.05.25 完成初稿修改，形成定稿； 2022.06. 09 前 完成论文答辩。
5. 参考文献
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