1. 研究目的与意义
选择本题主要从两个方面考虑：一.山药粘液质的功效。
二.可食性膜在工艺中的作用。
山药中的药用成分有尿囊素,山药素,`盐酸多巴胺和粘液质等[16]。
2. 研究内容和预期目标
1）.山药粘液质的提取率； 2）.可食性膜的制备以及影响因素；
3. 国内外研究现状
山药为薯芋科植物,全世界有九个属650余种,我国常见的有五个种,即铁棍山药,大谷山药,山薯,褐苞薯,参薯川,均为薯芋属[1]。
山药自古以来就是药食同源的食品,既有防病健体的作用,又具有很高的营养价值。
山药中含有丰富的维生素和有益的微量元素,而不含有害的重金属[2]。
4. 计划与进度安排
2022.12.21 - 2022.12.31 查阅相关文献、资料, 撰写毕业论文开题报告； 2022.03.10 - 2022.03.11拟定试验方案； 2022.03.12 - 2022.03.13准备实验材料、仪器等； 2022.03.14 - 2022.05.01课题实验开展阶段； 2022.05.02 - 2022.05.10 完成论文初稿； 2022.05.11 - 2022.05.21 论文修改； 2022.05.22 - 2022.05.25 完成初稿修改，形成定稿； 2022.06.10 前 完成论文答辩。
5. 参考文献
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