1. 研究目的与意义
牛磺酸是一种含硫的β氨基酸，是名贵中药牛黄的重要成分之一。
它具有广泛的生物学效应，是调节正常生理功能的重要物质。
牛磺酸具有促进大脑及智力发育，保护视网膜的作用；它能增加细胞抗氧化和抗病毒侵害的能力，是良好的护肝剂；在心血管系统中有抗心力衰竭、心肌保护、降血压和防治动脉粥样硬化等功效。
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2. 文献综述
食品中牛磺酸的测定方法研究摘要：牛磺酸是一种重要的氨基酸，具有很重要的作用。
近年来已经作为食品添加剂，广泛应用于食品中，具有进一步推广使用的前景。
然而牛磺酸对生物体生理功能的影响是双向的，适当的剂量可起积极作用,但过量的牛磺酸能抑制体内其它营养元素的吸收,造成人体内营养失衡。
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3. 设计方案和技术路线
1.针叶樱桃牛磺酸维C咀嚼片中牛磺酸的基本信息2.生产工艺流程3.牛磺酸的含量测定方法研究－高效液相色谱法a.实验材料b.实验设备c..操作方法（对照品及供试品溶液的制备）d.色谱条件e.测定方法f.含量计算分析g.结果分析4.结论5.展望
4. 工作计划
第一阶段：2022年3月上旬：查阅资料，制定实验方案；第二阶段：2022年3月下旬：根据导师指导及实验方案，选择实验条件，进行初步试验；第三阶段：2022年4月至5月：进行深入研究；第四阶段：2022年5月至6月：整理实验数据，撰写论文。
5. 难点与创新点
高效液相色谱法具有分离效能高、专属性强、重现性好、精密度准确等优点，现已成为药物分析中发展最快、应用最广的方法。
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