1. 研究目的与意义
随着我国电子商务的飞速发展以及居民消费水平的升级，越来越多的人习惯了足不出户使用手机点餐的购物方式。
近几年，我国形成了万众创业的空前热潮。
许多创业者纷纷投身到蛋糕行业，希望通过自己的勤奋与热情在蛋糕行业闯出一片天空。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：以诺心LECAKE为研究对象，分析其电商销售模式及物流配送体系，探索适合中小型蛋糕店的线上销售模式。
拟解决的关键问题：中小型蛋糕店应采取何种线上销售策略和配送方案？
写作提纲：一、绪论（一）研究背景（二）研究意义（三）研究方法二、我国蛋糕行业电商销售模式面临的问题（一）蛋糕制作质量把控不完善（二）成本、产品品质与物流效率相矛盾（三）配送及退换货环节成本高三、诺心LECAKE电商销售模式的SWOT分析四、实体线下蛋糕店向线上销售模式的转型（一）线下销售模式（二）线上销售模式（三）线上销售与线下销售相结合五、蛋糕行业实行线上销售的建议六、结束语
3. 国内外研究现状
很多学者已经注意到了蛋糕店线上运营和配送的相关问题，并进行了相关的研究。
姜明珠在《生鲜电子商务的物流配送模式研究》中指出，生鲜电商提供的品类大多数具有损耗大和实效性强的特征，这对生鲜电商的配送效率提出了更高的要求。
因此，需要不断对配送模式进行创新，从而提高生鲜电商的配送效率。
4. 计划与进度安排
2022年11月29日前——完成开题工作； 2022年3月13日前——完成初稿和中期检查工作； 2022年5月10日前——完成论文修改、定稿、外文文献翻译工作； 2022年5月22日前——完成答辩环节工作。
5. 参考文献
[1]梁颖,黄光永.“互联网 ”背景下中小型烘焙企业的营销策略思考——以咔奇蛋糕为例[J].中国商论,2017(35):44-46.[2]吴晔,沈薇,佘青青,韩及华.“互联网 ”时代食品实体店营销策略调查研究——以蛋糕店为例[J].时代金融,2018(09):192-193.[3]吴超云,余昌彬.新零售背景下烘焙业品牌策略研究——以巴思客蛋糕与85℃为例[J].商讯,2019(09):137-138.[4]宋嗣玉. 兰州缇客蛋糕体验店营销诊断与策划方案[D].兰州大学,2016.[5]汤麦伦. 网购物流配送服务顾客满意度实证研究[D].广西大学,2017.[6]李猛.餐饮外卖行业发展中存在的问题及其对策[J].现代食品,2019(21):62-64 76.[7]姜明珠.生鲜电子商务的物流配送模式研究[J].长春金融高等专科学校学报,2019(06):83-86 72.
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