小型螺旋式压榨机的设计开题报告

1. 研究目的与意义

（1）国内外研究现状：

我国是世界上最大的果蔬产品加工国，果蔬产业是仅次于粮食产业的第二大农业支柱产业。同时，随着人们生活水平的提高以及生活节奏的不断加快，人们对果蔬的日常需求量也不断增加，果蔬榨汁机也应运而生。果蔬榨汁机是一种能够快速高效地将果蔬产品切成丁状物料的的广泛关注，并随之产生了一系列的果蔬切削理论与切丁装备。近年来，我国的果蔬加工技术也取得了较大的进步,然而，由于国内对果蔬切丁技术的研究起步较晚我国的果蔬切丁设备与欧美国家仍有差距，突出表现在国内现有的切丁机结构复杂出料不流畅以及丁断面弧形大、平整度低、倾斜度大等问题。机械装备。目前，果蔬切丁技术已受到了国内外研究背景和意义。

果蔬榨汁商业化生产始于 60 年代的美国，90 年代以后，榨汁果蔬已经占到美国零售市场总销售额的 25%以上，欧洲的榨汁果蔬市场发展也很快，目前工业化生产的果蔬品种主要有萝卜、胡萝卜、马铃薯、洋葱、包菜、苹果、桃、梨、菠萝等。且前世界范围内中高端的果蔬切割器主要是欧美研发并使用，如德国比利时、美国等最近两年新闻媒体也报道了部分新型果蔬切割器的投产使用情况，由于果蔬榨汁器的生产效率达到人工生产效率的 10 倍，加之全球老龄化趋势的加速，多数外国专家看好果蔬榨汁市场未来的发展空间。

2. 研究内容和预期目标