1. 研究目的与意义
苏州菜#8220;大隐隐于市#8221;，如若在苏式私房菜里寻味乡愁，暖人至心。
时下流行的小私生活，吃得奢华不算什么，要吃得雅致、精微那就不是单有钱就可以的了。
在几经了解中发现，苏州人不仅讲究时令的精致，评弹上虽然并没有西方的歌剧那么恢宏，却有着独特的轻柔格调。
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：（1）单薄含蓄的中国风韵，舒适而素雅的宁静。
（2）融合苏州园林移步异景的空间布局手法，自然的将室内与室外相融合，亭台楼榭在现代语言的精炼之下变得简约、敛静。
（3）继而将中式留白和北欧的自然质朴完美融合。
3. 国内外研究现状
国内： 中式餐厅的主要特点将传统园林引入其中，入口通常会采用欲扬先抑的设计手法，常见的有桥廊引导，比如留园的入口在建筑底层和巷道中穿行，曲折狭长、十分封闭，极大地压缩了人的视野，和随后开阔和自然的园林构成强烈的对比，纳其意境，结合玄关之道，但同时也做足布景，令该空间即起到了阻景和分隔的作用，别致的布景又能够起到引导探寻的功用。
例如四合院与餐厅的结合，从四合院中提炼取了木、砖、瓦等典型材料，用非常规的使用和建造方法来组织它们：将木作成砖来砌筑；砖叠涩本是墙的砌法，但被移植过来或是作吧台；屋顶上用的或是用来搭屏风等。
其目的是想达到传统和现代的共生与结合。
4. 计划与进度安排
研究计划： 1.对现有的资料进行收集整理，对有关书面理论资料进行分析、比较、归纳、总结。
2.通过实地考察对一些经典案例的调查研究分析来映射出私房菜馆的一些基本空间设计原理。
3.根据调查研究结果，确定最终设计方案。
5. 参考文献
[1]张绮曼郑曙旸.室内设计资料集[M].中国建筑工业出版社,2009. [2]孙传志.主餐饮空间特色设计探析[D].沈阳建筑大学,2011. [3]刘欢. 餐饮空间光环境设计研究[D].吉林建筑大学,2013. [4]田人羽. 苏州园林艺术与当代室内设计中的融合[D].南京林业 大学,2010. [5]李瑶. 中式园林技法在现代餐饮空间设计中的应用研究[D].西南交通大学,2013. [6] 王晖. 中国传统装饰元素在餐饮空间设计中的应用[D]. 吉林大学，2007. [7] 刘自爱. 餐饮空间的情景式设计方法研究[D]. 广州大学，2010.
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