1. 研究目的与意义

中国是礼仪之邦，中国是茶的故乡，中国是茶道的发源地，于是茶与中国传统文化便结下了不解之缘。茶文化内涵厚重，博大精深，融汇#8220;三教#8221;，思接千载，是中国传统民族文化的重要组成部分。随着中国经济的迅猛发展,人们的物质文化生活和精神文化生活也随之发生巨大变化。人们在紧张的工作和学习之余更加注重精神的享受,中国悠久的茶文化也因此繁荣起来。茶叶是生态健康的饮料，是得到了普遍认可的，但是#8220;青少年喝可乐咖啡，中老年人爱饮茶#8221;、#8220;热茶卖不过冰茶（瓶装饮料）#8221;似乎成为一种习以为常的现象。因此，茶界出现茶叶消费断层问题。作为中国传统文化的重要组成部分要想让茶文化能够得到推广，让饮茶不仅成为中国的一种民族习俗，而且成为一种民族文化的象征。就要真正实现#8220;茶为国饮#8221;，必须要把茶文化传递给年轻人，培养年轻人喝茶、爱茶。

作为茶文化在当代社会中主要的传承和发展载体--茶馆,如雨后春笋一般涌现在中国的每个城市,茶馆在现代人们的社会生活中发挥着极大的作用。茶馆之所以有惊人的发展速度,源于它本身的文化内涵和功能效用。如文化产业要结合自身特点对茶文化进行积极创新，并把握好经济结构的发展趋势，使之在保留自身特色的基础上顺应时代发展规律及全球化发展走向。

中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会主任、中国茶馆联盟常任主席朱家骥也指出随着#8220;茶为国饮#8221;逐渐深入人心,全国各省市茶叶行业蓬勃发展,茶楼茶馆行业同样得到了快速发展,逐步成了现代休闲服务的主导产业,涌现出一大批大型的、高档的、富有特色的知名茶楼茶馆。茶楼茶馆是茶文化的环境载体,是连接茶叶生产经营者和消费者的重要桥梁和纽带,对大力弘扬#8220;茶为国饮#8221;、推进茶楼茶馆行业健康持续发展具有重要的意义。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：中外茶的文化，作用，发展

当代茶馆的发展状况及特色风格.功能

拟解决的问题：当代大学生的消费需求，通过需求找出创意点。

3. 国内外研究现状

国内茶文化研究现状

随着社会经济的高速发展,人们对消费正在不断提高到精神文化的追求,当代茶馆业很好地利用了自身文化优势来为企业创造了更大的利润机会,近十年来,中国的茶馆业已经成为茶业经济乃至文化产业新的增长点。因此,当代茶馆须运用文化因素于企业营销中,制定适合本企业的文化营销策略。目前,国内现代茶馆开展文化营销的研究还处于初级阶段,尚未形成系统理论和研究方法,不能满足现代茶馆全面开展文化营销的要求。因此加强中国当代茶馆文化营销的理论与方法研究,将促进今后中国现代茶馆业的快速发展。

4. 计划与进度安排

南京财经大学本科生毕业论文设计计划进程表

5. 参考文献

[1]宋英雷.中国茶馆业文化营销策略研究[D].吉林大学,2009

[2]关续兰.谈英国的茶文化[J].内蒙古科技与经济，2010

[3]张建羽.当代茶馆的传统设计思想研究[D].太原理工大学， 设计艺术学， 2010

[4]陈挥 吕国.利茶图腾的证明:中国茶文化萌生于旧石器时代早中期[J].浙江杭州

[5]李南.牛津的高桌文化和剑桥的下午茶[D].湖南师范大学,2009

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