1. 研究目的与意义
中国的餐茶文化由来已久，由此衍生出了形式多样、内容丰富且不断与时俱进的中国饮食文化。而在新的时代背景下，人们的生活方式和生活节奏发生了翻天覆地的变化，各种泊来文化与我们自身的文化冲击并相互交融，消费心理的转型对餐饮文化的冲击之下形成了以#8220;休闲、舒适、情趣、品位#8221;为主题的休闲餐饮模式。
随着个性化的主题餐厅在餐饮界起，让消费者将#8220;吃#8221;这一单纯的行为演变成为一种文化消费。然而，随着大量的主题餐厅参差不齐的进入市场，致使主题餐厅在初现峰嵘之时，也涌现了诸多问题，包括：缺乏市场调研、盲目求异导致主题选择不当；主题不鲜明，没有品牌价值和文化特色；餐厅对#8220;主题文化#8221;缺乏塑造；餐厅经营过程中对#8220;主题#8221;缺乏表现力等等。而现在在学术界，关于主题餐厅设计方法的理论还比较稀少，甚至在很多方面还处于相对薄弱状况，大多专著都是围绕着优秀的作品集在发行，笔者通过大茶语#183;现代西餐厅设计实例分析，归纳出一些室内主题空间营造的手法。
2. 研究内容和预期目标
本文的研究对象是茶语#183;现代西餐厅主题餐厅。通过对国内外餐饮空间的发展历史、现状及存在问题的资料查阅、实际调研，对主题餐厅室内设计方面的问题作一些探讨和分析。力求得出一个能够符合现代社会、符合人们需求的一种有着创新思维的主题空间，并把这种主题空间与餐厅相联系、并加以运用。在本文的主题空间的营造分析中还专门探讨了主题空间的布局、灯光、陈设、材料以及色彩等多方面的因素。
拟解决的关键问题：
1.主题餐厅空间设计的独特性
3. 国内外研究现状
1.国外主题餐厅的研究动态及现状
#8220;主题餐饮空间#8221;这一概念源于欧洲，大概兴起于20世纪五、六十年代。而中国大概是在20世纪90年代后期才逐渐兴起，主题餐饮#8221;这一名词毋庸置疑是#8220;原装进口#8221;。国外对于餐饮空间的研究和实践从广度和深度上都较为深入，已经形成了较为全面地理论体系。对于主题的理解国外也似乎先于我们一步，主题酒店，主题公园，主题广场等等，都要领先于我们。设计师与经营者对于#8220;主题#8221;的把握相对于我们来讲也要成熟的许多。成功的#8220;主题#8221;实际上就是对十空间的理性规划，而这种理性的规划更加具有人性，满足人们的精神生活。#8216;国外主题餐饮空间设计的个性化相对比中国的主题餐饮空间要更加另类一些，夸大一些，现在也有关于主题餐厅理论以及实践的书籍。
美国设计师朱丽叶泰勒编著的《主题酒吧设计》一书中，从空间环境的风格出发，将酒吧设计分为幻想空间、自然空间、魅力空间、休闲空间、艺术空间、小型空间、畅想空间等七个主题，对于每一主题空间风格都加以描述，但理论少于实例，偏重室内风格的设计，未对酒吧空间的设计方法进行普遍性的研究。
4. 计划与进度安排
论文研究计划：
本文采用理论分析与设计实践相结合，调研与资料查找相补充的方法，对主题体验式会所空间进行研究。
查阅资料：收集、整理、研究和消化有关经济学、环境心理学、认知心理学、设计心理学消费行为学、商业建筑设计等著作、文献和资料。并大量的收集相关文字，图片资料，做好读书笔记，对所看的资料进行初步的整理。
5. 参考文献
[1]刘雨洁. 浅谈电影主题餐厅设计[J]. 艺术品鉴,2016,01:117.
[2]YOD Dеsign Lab,时颜. 装饰物语 乌克兰TEPLO餐厅[J]. 室内设计与装修,2015,06:46-49.
[3]雷兴武. 社会文化消费现象分析--以主题文化餐厅为例[J]. 人民论坛,2015,29:194-195.
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