1. 研究目的与意义
当代中国，经济突飞猛进，人们在物质生活逐渐得到满足之后，越来越重视精神渴求的满足。
随着国民的文化修养、审美情趣、生活品位日渐升高，中国的餐厅再也不仅仅是#8220;吃得饱、吃得好#8221;的单一餐饮场所了，而是集合了餐饮、娱乐、文化体验等于一身的综合类、多样性空间。
餐厅的经营模式也由普适的大众餐厅慢慢转向各种主题的小众餐厅转化。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：设计要把握准现代人们的精神需求、现代休闲娱乐的一个概念、不同消费人群的心里及消费需求、餐厅的运营模式等。
在设计中重要的是对餐厅室内空间组织、穿插渗透、界面处理、色彩之感、照明、家具陈设等方面进行较详细和系统的研究和分析，初步构建一套较完整的主题餐厅室内空间设计方法，最重要的则是对于将要设计的独特的未来记忆的思想立意在其空间中的表述。
拟解决的关键问题： 1、 如何创造To Be With You餐吧的特色，突出主题； 2、 如何在一个空间里将自然的东西完美利用起来，展现出完美的视觉体验； 3、 在餐吧的功能区域分布上如何做到最合理的布局，以提高主题餐厅的运营效率和质量； 4、 在信息时代的今天怎样实现餐厅的便捷的信息化服务方式； 5、 如何体现主题餐厅的商业形象；
3. 国内外研究现状
随着国内经济发展和人们意识的提高，餐饮已经从以前的温饱向精神文化需求的方向发展，人们也开始关注餐饮设计的主题和风格。
中餐西化，西餐中化已经是必然趋势。
人们在进餐过程中，不仅是满足生理的需求，更多是通过感觉、感知、体验、品味的过程，在心理上得到充分满足，这一方面体现了对源远流长、博大精深的饮食文化感兴趣，另一方面也体现了对与饮食文化有关的环境、餐具等用品感兴趣。
4. 计划与进度安排
研究计划： 1.通过文献研究法、调查法、经验总结法等对主题餐厅的概念、分类、主要功能、运营模式、发展现状等存在的问题进行分析。
2.对现有的资料进行收集整理，对有关书面理论资料进行分析、比较、归纳、总结。
对目前主题餐厅设计中存在的问题展开研究讨论，旨在完善对主题餐饮的理论层面上的研究，提出一些参考意见和建议。
5. 参考文献
[1]李月菇.商业展示设计[M].黑龙江科学出版社.2000. [2]艾伦.雅各布斯.城市设计展望[M].1960. [3]徐纺.中国当代室内设计精[M].北京:中国建筑工业出版社.1999. [4]刘先觉.现代建筑理论[J].中国建筑工业出版社.1999. [5]娜塔莎.中西饮食文化内涵与观念[D].浙江大学.2012. [6]李想.主题餐厅中的主题营销[J].餐饮世界.2012(05)
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