1. 研究目的与意义
我所选择的毕业设计课题为#8220;水产大亨餐饮空间设计#8221;其包括建筑设计和室内空间设计。
经历30余年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。
中国大众餐饮市场表现出强劲的增长势头。
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：（1）海鲜餐厅的餐厅色彩对消费者行为影响分析；（2）海鲜餐厅的餐厅装修风格对消费者的影响；（3）海鲜餐厅的灯光应用的设计要点；（4）海鲜餐厅设计的布局和要求；（5）海鲜餐厅的装修风格对消费者用餐心情的影响；拟解决的关键问题：在海鲜店的创意设计中将丰富的哲理与生活态度蕴含在设计当中，以突出特色。
餐饮空间的坐席布置是营造就餐环境的重要指标，设计时要考虑规律性，可识别性与舒适性，当然还要留出必要特色的交通空间。
同时从整个空间氛围出发考虑室内选用植物的种类颜色等，以创造出高雅宁静的用餐环境。
3. 国内外研究现状
产业信息网发布的《2015-2020年中国海鲜市场运行态势与投资前景评估报告》显示，海鲜大部分用于餐饮消费，家庭消费占其少部分。
2014年全球餐饮业市场规模为35358.7亿美元，较2013年增长3.7%。
从区域发展态势来看，发达国家市场以平稳发展为显著特征，市场饱和态势相对明显；而发展中国家增长较为明显，这与该等区域发展相对滞后、经济增长、消费观念转变存在很大关系。
4. 计划与进度安排
1、准备阶段--时间是2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
2、方案阶段--时间是2022年12月-2022年1月。
根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
5. 参考文献
[1]（法）勒#12539; 柯布西耶, 陈志华译.走向新建筑 [M]. 陕西师范大学出版社，2004. [2]（美）罗伯特#183;文丘里, 周卜颐译.建筑的复杂性与矛盾性 [M].中国水利水电出版社，2006. [3]郭小平.走向未来建筑 [M].华中科技大学出版社，2014. [4]王受之.世界现代建筑史 [M].中国建筑工业出版社,1999. [5]孙漫漫. 居住行为模式影响下的上海市青年住宅设计研究 [D].吉林建筑大学 ,2013.
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
