1. 研究目的与意义
理由：
我所选择的毕业设计课题为#8220;尚林居#8221;怀旧主题餐厅。为求新求变，一种在欧美国家非常流行的餐厅形式--主题餐厅悄然出现，与一般餐厅相比，主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。随着时代的发展，消费者已从仅仅满足饮食需要的物质层面逐渐发展到感官体验的精神层面。
实践意义：
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：
（1）设计出有鲜明特征的装饰风格，吸引顾客的眼球，迎来更多消费者；
（2）运用各类古风元素，营造怀旧氛围；
3. 国内外研究现状
国内：
主题餐厅在中国内地的兴起是在20世纪90年代后期，由于中国的国际地位逐步提高，投资环境相对稳定，潜力巨大，餐饮行业的竞争日趋激烈。顾客在餐饮消费的过程中越来越强调文化的享受，各地的主题餐厅如雨后春笋般破土而出。最早被国人所关注的是北京一家以监狱为主题的#8220;禅酷餐厅#8221;，此后，以怀旧为主题的#8220;江南公社#8221;，土菜为主题的#8220;阿瓦山寨#8221;，彰显地域文化的#8220;俏江南#8221;等不同类型的主题餐厅相继出现。
国外：
4. 计划与进度安排
进度方案：
1、准备阶段--2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
2、方案阶段--2022年12月-2022年1月。根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
5. 参考文献
[1].吴晓温,张迎军.创意无限：时尚餐厅设计[M]. 北京：新世界出版社,2014.
[2].深圳市艺力文化有限公司.酒吧与餐厅设计[M]. 大连：大连理工大学出版社,2012.
[3].徐宾宾.餐厅设计555[M]. 南京：江苏人民出版社,2011.
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