1. 研究目的与意义
我是学习环艺专业的，对于中式非常喜欢，特别对于有韵味的#8220;禅意#8221;我是非常向往的，特别经过王道静老师的介绍，我对中式更加喜欢，对的韵味追求更加坚定。但是我感觉纯中式，我的年龄没有达到，理解不了纯中式的美，所以我选择了日本料理餐饮空间设计。
我选择的日本料理餐饮空间设计，是因为日本的中式文化是唐朝传过去的。经过日本对中式的见解，结合新中式对于#8220;禅意#8221;的处理，使之对于效果的把控，得到完美的呈现。毕竟对于#8220;禅意#8221;的把控，我个人认为还是日本理解的深。结合当代的文化潮流，使之找到一条慢慢钻研的方向。2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：
（1）探索古典中式餐厅，明清中式餐厅，新中式餐厅德#8220;禅意#8221;的表达；
（2） #8220;禅意#8221;设计语言，和空间氛围创造。
3. 国内外研究现状
国内：中式古典空间是非常讲究#8220;礼制#8221;的。在中国传统的观念中，不仅严格区别内外，尊卑有序，而且讲究对称，对外隔绝，自有天地。传统的厅堂礼仪--主人或者长者，有身份的人是坐在中间的，两边才是客人或晚辈的座次。现代人习惯面对面沟通，古人则讲究侧面沟通，面对面说话是不礼貌的。这种代表传统价值认知的空间布局说明了等级、长幼、主客与沟通方式的关系，也说明中式更多是以文化角度来划分空间功能的。运用到新中式里，家具摆放就要依照礼仪分出不同的区域，
4. 计划与进度安排
（1）准备阶段--时间是2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
（2）方案阶段--时间是2022年12月-2022年1月。根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
（3）初稿阶段--时间是2022年2月-2022年3月，确定平面方案，平面方案深化、考虑流线图、立面空间的设计。
5. 参考文献
[1] 日本大师智造--餐饮空间目录；大渔铁板烧济南店 Tairyo Teppanyaki 030
日本大师智造--餐饮空间目录；烧肉达人-上海天钥桥店 Yakiniku Master Restaurant 048
[2]日本大师智造--餐饮空间目录；东京银座NODOGUROYA餐厅 NODOGUROYA Ginza,Tokyo 214
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