1. 研究目的与意义
选题理由：我所选择的毕业设计课题为#8220;LOVE FOOD餐饮空间设计#8221;，其包括建筑设计和室内空间设计。
据调查现在社会人群已经不单单满足于日常温饱问题了，更高层次的餐饮享乐成为主流。
于是，特色餐饮空间成为解决这一需求的矛盾的捷径。
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：（1）社会人群的餐饮行为分析；（2）社会人群的生活方式及在外餐饮需求方式；（3）社会人群的居住餐饮方式与传统家庭餐饮结构之间的关系；（4）特色餐饮空间设计的布局和要求；（5）合理明确的空间划分和处理（等位区、用餐区、操作区、服务区）；（6）设计出符合鲜明主体的内部构造，吸引顾客眼球。
拟解决的关键问题：（1）纵观建筑史，每一次建筑风格时代的诞生都离不开时代背景。
随着时代发展和经济社会的日渐繁荣，人们对于餐饮业的需求已经不单单满足于普通的需求，并且在建筑室内空间的设计方面的要求更加高，一个好的空间设计也可以吸引人群对餐饮的热爱。
3. 国内外研究现状
国内：餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。
中国改革开放已经走过了波澜起伏的30年，在这改革开放的30年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了三次飞跃式发展。
中国人口基数大，需求旺盛，餐饮市场发展远远不能满足市场需要的大背景下实现的，而今天，餐饮市场异常繁荣，供求基本平衡。
4. 计划与进度安排
（1）准备阶段--2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
（2）方案阶段--2022年12月-2022年1月。
根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
5. 参考文献
[1][英]托马斯#183;汤姆#183;彼得斯.追求卓越[M].北京：中信出版社.2004.
[2][美]弗兰克.零度管理[M].北京：中信出版社.2004.
[3]薛菲. 扬州大学烹饪学报[D].扬州：扬州大学,2007.
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