1. 研究目的与意义
随着城市化的进程和时代的进步，现在社会处于一种快节奏的生活状态。优尚咖啡厅是针对追求时尚的年轻人、商务旅客等消费群体，温馨时尚的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
本设计以简洁的设计，简单的材质，以达到更清晰的空间设计意图，使其更加表现出空间的张力。以复古和工业的风格装修，不刻意的追求奢华与繁琐，但色调上给人一种奢华享受，让人想安静下来读上一本自己喜欢的书刊，再配上一杯香浓的咖啡，真是惬意无比。
2. 研究内容和预期目标
在设计中要考虑到人员的流动情况和空间的分布，要进行合理的分区，一人的，两人的，三人的，或者三人以上的还有包厢的靠窗边的都要考虑到，要有层次感和韵律，当然服务台要最显眼。
其次是咖啡厅的灯光，灯光对于咖啡厅来说至关重要，不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是为了吸引顾客，当然在适宜的灯光下喝咖啡看书又是别有一番风味。灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡厅的特性，使其形成一种优雅的环境，这样才能吸引顾客进入这咖啡厅。
室内的陈设色调用明朗的颜色，照明效果较好，强调浅颜色或者亮颜色与背景形成对比，灯光投射在器皿上也会更有感觉，使咖啡厅更富有立体感。
3. 国内外研究现状
在国内，随着人们的生活水平不断提高，咖啡种种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，它不仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚和品味联系在一起，体现高品质的现代生活，但是中国缺少像星巴克一样的咖啡厅连锁品牌，虽然说大大小小的咖啡厅随街可见，但只是一些小小咖啡厅，这些咖啡厅就像一盘散沙，撒在大街小巷。
而在国外，咖啡是一种必不可少的饮品，在美国，像那句引用了无数次的话：我不在家，就在咖啡厅；不在咖啡厅就在去咖啡厅的路上。咖啡厅不仅只是一种买黑色饮料的地方，它还标记了许多人得梦想与追求。美国星巴克，德国沏宝，加拿大第二杯，意大利瑟滴等等，这些国外的咖啡厅，都充满着当地特色情调，带来美味咖啡的同时，更会给人舒适环境享受。
4. 计划与进度安排
1、2022年4月1日按照预计的安排，做好资料收集的收尾工作，并完善毕业设计的设计初稿，等待回校与指导老师见面看图，将毕业设计初稿定稿。
2、2022年4月6日回校在指导老师的建议下将毕业设计初稿局部地方进行修改，并完善其余平面图(如:地面铺装、顶面吊灯布置等相关平面图) ，平面功能布局基本到位后，将进行立面绘制及手绘效果图的草稿阶段。
3、 2022年4月24日，毕业设计初稿经修改后定稿，继续深化完善设计，外立面已经绘制开始，其后将进行细致刻画阶段。
5. 参考文献
- 徐纺.中国当代室内设计精[M].北京:中国建筑工业出版社.1999.
- 李婕等 现代装饰（理论） 现代出版社 2011年06期
- 刘先觉.现代建筑理论[J].中国建筑工业出版社.1999.
- 李月茹.商业展示设计[M]黑龙江科学出版社.2000.
- 浅谈室内设计的风格流派和发展趋势[J].广东建材.1996.
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