1. 研究目的与意义
选题理由： 所选择的毕业设计课题为#8220;远近间餐厅空间设计#8221;，#8220;名以食为天#8221;，饮食是人类生存所需要解决的首要问题。
但在社会多元化渗透的今天，相对饮食的内容已更加丰富，人们对就餐内容的选择包含着对就餐环境的选择，空间内的气氛、环境、灯光等这些都体现在就餐环境中。
同时餐饮内容的丰富性，决定了餐饮空间设计的多样性和独特塑造性。
2. 研究内容和预期目标
设计内容包括：（1）合理明确的空间划分和处理（等位区、用餐区、操作区、服务区）；（2）设计出符合鲜明主体的内部构造，吸引顾客眼球；（3）空间内对于植物盆栽的选择，营造烘托；拟解决的关键问题：（1）找出独特代表的文化地方特色，营造设计主题；（2）餐厅内空间和功能区的划分，对于满足盈利和氛围双重需求；（3）细节处理设计，包括灯具的营造、装饰品的风格、及家具的选择和布置。
（4）面对市场的定位需求;
3. 国内外研究现状
国内： 70年代以前，人们对餐饮空间的研究不多，大多数都是按照旧时代的设计布置思路来设计餐馆，虽然当时已经有梁思成与林徽因等有先见之明的设计大师引进了西方现代工业设计理念。
中外合资五星级大酒店白天鹅宾馆，莫伯治、佘畯南等一代岭南建筑大师设计而成，是在现代岭南建筑中将外来建筑形式与中国传统建筑文化相结合的一个成功作品，即使白天鹅宾馆在传统意义上不算是真正纯正的餐饮空间，但是白天鹅宾馆的设计继承了中国传统园林与岭南传统园林设计的精华，中庭以璧山瀑布为主景的焦点，形成别有洞天的岭南风情，整体有历史气息与文化内涵融入建筑空间的功能。
白天鹅宾馆对岭南建筑有着里程碑式的意义，它是中国第一个采用大型室内中庭设计的酒店。
4. 计划与进度安排
（1）准备阶段--2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
（2）方案阶段--2022年12月-2022年1月。
根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
5. 参考文献
[1] 张绮曼,郑曙旸．室内设计资料集[M]．北京：中国建筑工业出版社，2009. [2] [日]小林克弘. 建筑构成手法[M]．北京：中国建筑工业出版社，2008. [3] 刘自爱. 餐饮空间的情景式设计方法研究[D]. 广州大学，2010. [4] 孙传志. 主题餐饮空间特色设计探析[D]. 沈阳建筑大学，2011. [5] 刘滨谊. 现代景观规划设计[D]．南京：东南大学出版社，1999. [6] 刘建荣．翁季. 建筑构造[M]．北京：中国建筑工业出版社，2008. [7] 戴丽玉. 消费市场细分下的餐饮空间设计研究[D]. 苏州大学，2009. [8] 王晖. 中国传统装饰元素在餐饮空间设计中的应用[D]. 吉林大学，2007. [9] 任家玥. 基于地域文化的餐饮空间设计研究[D]. 东北林业大学2008.
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