1. 研究目的与意义
如今这个社会，巨大的生活压力让人们喘不过气来，人们渴望寻找一个安静的空间陶冶自己的身心，可以使自己短暂的逃离社会带给他们的拘束，而在这个提倡环保的绿色社会，清新自然的生活空间也越来越受到人们的青睐，其中，餐饮空间不仅可以满足人们的客观需求，也可以通过其自身的设计满足人们的精神文化需求，于是，我打算设计一家以竹为主题的日式餐厅，用设计将自然的元素融入到餐饮空间的设计当中。
竹取物语这个餐厅名字取自日本最早的一部物语文学作品，竹在日本被视为神圣之物，孕育着丰富的日本文化，在日本，竹、木文化随处可见，所以我将竹作为此次毕业设计的主题，用竹装饰餐厅可以营造出自然清新的氛围，既环保又美观，可以让人们远离繁杂的市井，在与亲人或友人在享受美食的同时感受大自然带来的熏陶
2. 研究内容和预期目标
设计内容名称：#8220;竹取物语#8221;日式料理餐厅设计设计内容：日式餐饮空间，包含服务台、散座区、包间以及厨房后场等基本空间，合理分配空间区域与流线分布。
设计要素：用竹营造出人与自然和谐的饮食环境，让人们在满足生理需求的同时也满足精神上的需求，抛开生活的繁杂，让身心得以放松。
需要注意的是，在空间的布局上，日式餐厅不同于普通餐厅，寿司柜台与富有特色的米酒吧台是必不可少的要素；在材料的选择上，选用自然质感浓厚的木材进行设计。
3. 国内外研究现状
主题餐厅以某种富有文化特色的主题为特点，通过其主题来展开餐厅内的环境和服务，组织餐厅的生产经营，容易识别的餐厅特征也更能促进消费者的消费行为。
20世纪90年代后期，主题餐厅以定制化、个性化和特色化的产品与服务。
迎合了顾客日益多元的餐饮消费需求，成为非常流行的餐厅经营模式。
4. 计划与进度安排
研究计划： 1.2022年12-1月：完成开题报告，搜集相关资料，思考初步的设计方案； 2.2022年2月：开始进行方案的初步构思、运用cad等专业软件完成最初平面、立面草图。
3.2022年3月至4月：深入细化设计方案，并开始制作效果图，完善整个设计。
4.2022年4月：毕业设计深化，撰写设计报告，着手设计毕设展板等相关工作。
5. 参考文献
[1] 《日本竹文化现象及其内涵》--毕雪飞 浙江林学院学报 [2] 《日本的木文化与竹文化》 中华木结构网 [3] 何明，廖国强，中国竹文化研究[M] .昆明:云南教育出版社.1994. [4] 中国主题餐厅行业市场调查研究及发展趋 势预测报告（2015年版） [5] 黄浏英:主题餐厅设计与管理[M]. 辽宁:辽宁科学技术出版社,2001
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