1. 研究目的与意义
在现在经济飞速发展的前提下，我国的服务行业也紧跟着时代的步伐前进，尤其是餐饮业有着日新月异的变化，人们对生活质量越来越高的追求和菜品的多样多元化，促使着餐饮行业朝着更高的方向发展。由于餐饮的高品质要求，这对餐厅的设计要求也越来越高，中国有八大菜系，每种菜系的文化也各不相同，这就要求我们在做餐厅的时候考虑到这些菜系的文化，在设计的过程中应用进去。另外现在新颖、创新、与众不同成为人们所追崇的对象，一些风格奇异的主题餐厅也受到人们的喜爱。
这次的设计主题围绕着#8220;鱼#8221;和#8220;水#8221;来展开，主题的名称是#8220;伊水伊人#9642;主题餐厅设计#8221;，这是在大学期间的最后一个课题作业，选择该主题的原因是想对餐厅的设计方案有近一步的探究与深入，通过设计这一过程对餐饮行业有一个深入了解，对#8220;鱼#8221;的文化能够更深层次的挖掘与研究，对设计这一行业也有有一个准求的把握，将理论知识与实际设计相结合，提高自己的设计水平。
2. 研究内容和预期目标
位于某市的一处一楼平面，具体研究内容包括：
1、一楼的建筑平面，建筑的上下层需要注意的设计原则
2、建筑周围的环境
3. 国内外研究现状
1、《室内设计资料集》中介绍流动空间的主旨是不把空间作为一种消极静止的存在，而是把它看作一种生动的力量。
2、《楚辞#183;渔父》一文写到屈原与渔父的对话，他劝屈原不必怀瑾握玉，应该同流合污，其实这是试探屈原，并不是他的本意。这个渔父还唱到：#8220;沧浪之水清矣，可以濯我缨；沧浪之水浊矣，可以濯我足。#8221;他就是一个地地道道的隐士。
3、何宗宪设计的香港东荟城loft是一个在空间布局以及灯光色彩上都比较有代表性的设计。
4. 计划与进度安排
研究计划：
1、餐厅与自然环境结合探究
2、餐饮与生态环保的探究
5. 参考文献
[1] 编辑部．2012中国室内设计年鉴［M］．辽宁：辽宁科学技术出版社，2013．
[2] 宋玉，屈原．楚辞#183;渔父［M］．战国：战国时期．
[3]辛明雨. 领鲜海厨 [J］.白城：哈尔滨美源装饰设计，2012.
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