1. 研究目的与意义
选题的理由：餐饮是人们日常生活中接触比较多的，餐饮空间也能够很好地体现人与设计之间的关系，同时也是对自己大学四年所学专业知识的一个综合应用。
实践意义：能够把头脑中抽象的设计转化成可实施的图纸，进而到实施出来，可以综合的提升自己各方面的能力。
2. 研究内容和预期目标
研究内容包括：
（1）以商业构思的方式明确设计主题，符合商业模式的运营。
（2）合理划分各个功能区，达到商业使用的能力，减少空间浪费。
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3. 国内外研究现状
国内：
随着社会、经济、文化的不断发展，人们的消费水平、审美、对生活的要求也不断提高，因此对餐饮的要求也就不仅仅局限于口味这一方面，对餐厅的设计、风格、环境等要求也在上升。
国内，70年代以前，人们对餐饮空间的研究不多，大多数都是按照旧时代的设计布置思路来设计餐馆。
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4. 计划与进度安排
（1）准备阶段--时间是2022年11月-2022年12月，大量查阅相关书籍，补充未掌握的相关知识。
（2）方案阶段--时间是2022年12月-2022年1月。根据搜集的资料找到设计的切入点、确定方案的总体风格定位和设计理念，划分功能区，构筑平面方案。
（3）初稿阶段--时间是2022年2月-2022年3月，确定平面方案，平面方案深化、考虑流线图、立面空间的设计。
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5. 参考文献
[1]任洪伟.餐饮空间设计[J].中国水利水电.2013
[2][美]艾利克斯#183;休斯.创意餐饮空间设计[J].江苏科学技术出版社.2014
[3]邱晓葵.#8220;由案例入手#8221;系列：餐饮空间设计营造[J].中国电力出版社.2013
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