1. 研究目的与意义
背景：随着人民生活水平和消费水平的日益提高以及现代物流快速发展，人们对于食物质量的要求越来越高，特别是生鲜食品，如水产品。水产品与工业品不同，是具有生命的动植物性产品，具有易腐特性，需要特殊的包装和运输条件，如冷链物流。然而我国冷链物流尚处于起步阶段，冷链物流基础设施建设滞后，冷链流通率亟待提高，冷链流通腐损率和流通成本居高不下，第三方冷链物流综合实力不强，冷链物流相关标准有待健全，冷链物流协同运作能力较差、效率低下，食品安全难以得到有效保障。随着水产品在人们食品消费结构中的比例逐步提高，如何保障水产品以最佳的质量、较低的成本满足人们的需求成为了关系到民生的重要问题。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
第一章是绪论,明确论文选题的背景及研究意义,对国内外相关的水产品冷链物流绩效评价的文献进行分类汇总,提出了论文的研究内容、研究方法。
第二章是相关理论基础的综述,主要分别界定了供应链理论、冷链物流及绩效的涵义,界定了研究对象。阐述了水产品冷链物流的操作及理论,明确了水产品冷链物流的特殊性,为绩效评价指标的构建提供依据。
3. 国内外研究现状
国外食品冷链物流研究：
国内外对冷链物流的研究较早而且相对成熟,他们提出的3C、3P、3T等理
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！4. 计划与进度安排
1.2022年11月30日前--完成选题工作
2.2022年1月18日前--完成开题工作
3.2022年4月10日前--完成初稿和中期检查工作
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！5. 参考文献
[1]张小栓,邪少华.水产品冷链物流技术现状、发展趋势及对策研宄[J].渔业现代化,2011,38(3)
[2]漆药.国内冷链物流发展现状与对策[J].物流科技,2012,(3)
[3]梁飞.我国冷链物流现状与发展趋势探析[J].物流科技,2012,(5)
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
