1. 研究目的与意义
生鲜产品指未经烹饪、深加工，只进行必要的简单处理和保鲜即可出售的初级产品。主要的生鲜产品为果蔬、水产、肉类。生鲜电商又称生鲜产品电子商务，指利用电子商务的手段在网络上直接销售生鲜产品。电商与物流相伴共生，相互影响，相互制约。而生鲜电商基于#8220;生鲜#8221;的显著特征，在其物流方式中，需聚焦冷链物流。业内对冷链物流的研究成果颇多，但由于国内行业发展相对滞后，且还处于起步发展阶段，所以研究成果相对较少，现有的研究成果或聚焦冷链物流研究，或基于生鲜产品进行物流或供应链研究，很少进行生鲜电商的冷链物流研究，尤其缺乏以经营生鲜产品为主体的电商企业在冷链物流方面的研究成果。近几年，生鲜电商市场蓬勃发展，国家层面上强调和重视冷链物流的发展与建设，这对生鲜电商的成长则是一大好消息。中国生鲜电商物流和冷链物流起步晚、发展慢、问题多，已成为制约其良性发展的一大短板。通过对北京地区生鲜电商物流现状的分析和研究，以寻找其存在问题和制约后续发展的困难点，围绕发展生鲜电商物流的机遇与挑战，尝试探析出生鲜电商物流的发展趋势。
2. 研究内容和预期目标
研究内容及拟解决关键问题：通过采集到的北京地区生鲜农产品的生产状况、流通状况等方面的信息进行统计分析，得出当前北京地区存在的生鲜农产品主要物流模式的优势和弊端。在现有物流系统的基础上进行优化，通过对物流实施方案的设计和规划，选择适合北京地区发展的生鲜产品的物流模式。进而提高农产品物流系统运行效率，降低物流总成本，实现生鲜农产品在流通过程中的的增值，实现生产者和消费者双赢局面，提高消费者满意程度。
写作提纲:1.b2c电子商务环境下的生鲜物流
2.国内外研究现状
3. 国内外研究现状
国内：陕西模式的主要特点是，超过 70% 以上的生鲜农产品通过农产品批发市场进入流通渠道，再通过批发零售商、连锁超市到达消费者手中。另外 30% 的生鲜农产品则通过农社对接社区直销店，从农户直接到消费者手中。
国外：美国是全球重要的农业出口国，其水果等生鲜的产量十分巨大，在过去的几十年间，美国建立了庞大且高效的生鲜农产品物流体系。在美国模式下，其生鲜农产品主要是通过发达的超市体系从农场直接送到消费者面前，另外少部分则是从农户到批发市场到零售商店再到消费者。美国模式的高效主要得益于：一是发达的交通网络，无论是公路、铁路还是水运，或是多式联运，都十分发达，在一些主要的农产品产区甚至还建有生鲜农产铁路专线。加之规模巨大的农场是其主要的生产单位，拥有比较高的机械化水平，保证了其物流体系的高效率。二是在物流体系上，实现了生鲜农产品的全程冷链物流配送。由于部分的生产者实力强，不经经销商等中间环节即可依靠自己的冷链物流体系直接向超市配货。而大型零售企业、超市也多建有物流配送中心。正因为如此，从田间预冷到冷库，再经冷藏车到批发中心的冷库，最后发往超市的冷柜，销售给消费者，全程冷链使其损耗率只有 2% 左右，各个环节的生鲜农产品增值效果明显。三是信息网络十分发达。美国的农业组织化、标准化、信息化程度都很高，所有的冷藏车辆都实现了实时追踪，由各个主体共同建设的信息网络为所有有需要的组织和人员提供着实时信息，效率十分惊人。
4. 计划与进度安排
2022年12月1日-2022年12月30日：开题报告，确定实验题目，查阅相关文献。
2022年1月1日-2022年2月1日：研究国内外生鲜物流发展现状。
2022年2月2日-2022年3月23日：研究北京区域生鲜物流发展现状及优缺点、问题。
5. 参考文献
[1]毕玉平，陆迁.2010.生鲜农产品物流模式演化的关键要素分析研究.经济问题，(8):70-73
[2]李作聚.生鲜电商冷链物流发展模式、问题与思路[J].中国物流与采购,2013,24(1):73-77
[3]伏佳敏，王明宇.生鲜电商,电商的第三波蓝海[J].观察,2014,1(1):1-2
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